त ज जड ब ट य और एक च टक क य न क ल म र च एक व श ष स ग ध और ज ड त ह एमर ल क र स प क स थ हल क मस ल द र क र म स ट इल श ल Легасси. Time: 2 час. 50 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 450 ज आर स ख ल ल ब न स (क ल ल और छ ट ल )
- 3 बड चम मच। एल। प घल प र क वस
- 1/4 कल । कट ह आ स म क ड ट स म स य कट ह आ ह म
- 1.5 बड चम मच। कट ह आ प य ज
- 3/4 कल । कट ह आ अजव इन
- 3/4 कल । कट ह ई हर ब ल म र च
- 1/2 छ ट चम मच नमक
- 1/2 छ ट चम मच त ज प स ह ई क ल म र च
- च टक भर स दन म र च
- 3 ब पत त
- 2 बड चम मच। एल। त ज अजम द कट ह आ
- 2 चम मच त ज थ इम
- 225 ज आर। आध म क ट और 2.5 ट कड म क ट स म क ड स स ज द ख
- 450 ज आर स म क ड श क स
- 3 बड चम मच। एल। कट ह आ लहस न
- 10 बड चम मच। च कन स ट क य प न
- 4 बड चम मच। सफ द च वल सम प त
- 1/4 कल । सज वट क ल ए कट ह आ हर प य ज
सम न स मग र व ल व य जन: ल ल ब न स, प र क, ब कन, स स ज, च वल, हर प य ज, लहस न, अजव इन, म ठ ई क ल म र च, क ल म र च जम न क य न, ब पत त , अजम द, थ इम
पक न क व ध त य र :
- स म क एक बड कट र म ड ल और प न स भर त क यह ह स म क स तर स 5 स म ऊपर। इस 8 घ ट य र त भर क ल ए भ ग द । न ल प न ।
- मध यम गर म पर एक बड स स प न म , स अर क म स गर म कर वस । ट स और तलन ज ड , सरगर म , 1 म नट। म ड ल द य प न प य ज, अजव इन और घ ट म र च। नमक क स थ स जन क ल म र च, ल ल म र च ज ड और पक न , सरगर म , नरम ह न तक सब ज य , क ब र म 4 म नट ब पत त , अजम द, अजव यन क फ ल ज ड स स ज, श क और फ र इ, स स ज और प र क तक सरगर म लगभग 4 म नट तक भ र न कर । लहस न ज ड और 1 पक न म ।
- स म क प न म ड ल , श रब य प न ड ल , अच छ तरह स म श रण और एक उब ल ल न क ल ए। म म ल र प स आग कम कर कमज र और ब न ढक कम उब ल पर पक ए स म नरम और श रब तक कभ -कभ सरगर म लगभग 2 घ ट (यद फल य बह त म ट ह ज ए और स ख , अध क प न ज ड , लगभग 1/4 बड चम मच।) प न क हट द म श और एक भ र चम मच क प ठ क ब र म 1/4 भ ग प न क द व र पर स म। भ ड तक ख न पक न ज र रख नरम और मल ईद र ह ज एग , 15-20 म नट। गर म स न क ल और ब हर न क ल ब पत त य । च वल क स थ पर स और हर प य ज क स थ ग र न श कर ।