घर के बनाये हुए सेब के रस में नाशपाती कारमेल

फलों की ताजगी कारमेल मिठास के साथ अच्छी तरह से जाती है, और Dulce de leche अनिवार्य रूप से तरल कारमेल है। यह एक लैटिन अमेरिकी सॉस कुछ हद तक उबला हुआ गाढ़ा दूध के समान है, लेकिन अधिक तरल और स्वाद में अलग। एक संस्करण के अनुसार, वह दिखाई दिया मौका के परिणामस्वरूप प्रकाश – नौकरानी बस स्टोव पर भूल गई चीनी के साथ दूध, और यह कारमेल तक उबला हुआ था। दुलस दे leche पूरी तरह से टेंडर पूरक, थोड़ा तला हुआ नाशपाती, इसके अलावा, यह बहुत बहुमुखी है और आप बाकी सॉस के साथ आइसक्रीम को पानी में डाल सकते हैं, वफ़ल, मफ़िन या केक के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया और पकाना। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 40 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

रहिला

• 4 बड़े मध्यम नाशपाती (अधिमानतः किस्में Bere Bosk) या अंजु)
• 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच। एल। गुड़
• 1 नींबू का रस निचोड़ें
• 2 बड़े चम्मच। गैर-मादक सेब साइडर, व्यक्तिगत रूप से
• सजावट के लिए डार्क चॉकलेट चिप
• विशेष उपकरण: बड़े कच्चा लोहा पैन, नाशपाती के 8 हिस्सों से युक्त

घर का बना दूल्से डे लेचे

• 500 मिली पूरा दूध
• 450 जीआर दानेदार चीनी

समान सामग्री वाले व्यंजन: नाशपाती, डोल्से डे लेके क्रीम, दूध, सेब साइडर, नींबू का रस, गुड़

पकाने की विधि तैयारी:

1. मक्खन और गुड़ को एक बड़े कास्ट-आयरन स्किलेट में जोड़ें। और उन्हें कम गर्मी पर “पिघलाना” शुरू करें। समानांतर में नाशपाती को एक सपाट सतह पर रखें, उन्हें छीलें और आधे में काट लें। खुरचने के लिए एक छोटे चम्मच का प्रयोग करें बीज और कठिन के साथ नाशपाती के प्रत्येक आधे का मध्य भाग फाइबर। नींबू के रस के साथ नाशपाती छिड़कें।
2. जब मक्खन और गुड़ पिघल जाए, तो उनमें नाशपाती डालें और उन्हें पकाएं 2 मिनट, फिर पलटें। पैन में लगभग 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। साइडर और स्टू नाशपाती जब तक वे नरम नहीं होने लगते, 10-15 मि। बचने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक साइडर मिलाएं overcooking।

   खाना पकाने का समय

   नाशपाती के आकार और उनकी परिपक्वता पर निर्भर करता है। अधिक पका या कम बड़े नाशपाती तेजी से पकेंगे।

3. मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, चीनी और रखें दूध। चीनी को भंग करने और छोड़ने के लिए एक व्हिस्की के साथ हिलाओ लगभग 1 घंटे के लिए धीरे से उबाल लें, अक्सर सरगर्मी, जब तक मिश्रण कम नहीं हो जाता मात्रा में लगभग आधा। मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए प्रकाश कारमेल छाया। प्रत्येक प्लेट पर थोड़ा सा डालो Dulce de leche और शीर्ष पर नाशपाती रखना। नमक के साथ छिड़के और सजाएं चॉकलेट चिप्स।
4. 
   

   घर का बना दूल्से डे लेचे

   एक मोटी तल के साथ मध्यम आकार के बर्तन में, दूध और चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि वे एक साथ मिलाएं। जगह मध्यम गर्मी पर पैन और एक उबाल लाने के लिए। आग कम करें और इसे थोड़ा उबलने दें, कभी-कभी हिलाएं। दूध और चीनी “तरल” बनें और कुछ समय बाद उन्हें एक साथ वेल्डेड किया जाएगा और एक हल्का भूरा रंग प्राप्त करें। खाना बनाना, समय बंद रखना सॉस को सुनहरा भूरा होने तक हिलाते रहें। सब प्रक्रिया में लगभग 25-35 मिनट लगेंगे। कटोरे या जार में स्थानांतरण, ठंडा करना।