चीज़केक फ्लान (मलाईदार हलवा के तहत कारमेल)

च ज क क फ ल न (क रम ल क तहत क र म क हलव ) – एक व स त त न स ख ख न पक न । न स ख क अश र – इ ग र ड ह फम न шеф-повар, ведущая, продюсер Time: 3घ ट । कठ न ई: आस न सर व ग स: 1 0 – 12 व य जन क इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 340 ज आर कमर क त पम न पर क र म पन र क र म
• कमर क त पम न पर श र ण स ओ क 3 अ ड
• 400 ज आर। ग ढ द ध
• क द र त द ध क 1 क न (340 ग र म)
• 1.5 बड चम मच। कमर क त पम न पर द ध
• 2 बड चम मच। च न
• 1/4 कल । प न
• 1 चम मच व न ल अर क
• अत र क त उपकरण: 10 ramekins (व य स 9) स म ।)

सम न स मग र व ल व य जन: पन र, क रम ल, द ध, ग ढ द ध, ग ढ द ध, व न ल अर क, अ ड , च ज क क

पक न क व ध त य र :

1. क म क बगल म बर फ क प न क एक बड कट र रख सतह। एक मध यम आक र क बर तन म च न ड ल और ड ल 1/4 कल । प न । म म ल मजब त आग पर रख । प क च न क समय-समय पर ब रश स म ल त रह त क द न च पक नह प न क क न र क प र तरह स भ ग ह न तक। म ड च न तक हर क छ म नट प न स नहर भ र , लगभग 10-15 म नट। प रक र य क र कन क ल ए ख न पक न , प न क न चल ह स स क बर फ क प न क एक कट र म ड ल , फ र सम न र प स 10-12 ramekins (व य स क ब च क रम ल व तर त कर 9 स म ।)।
2. एक इल क ट र क म क सर क स थ ओवन क 160 ड ग र स ल स यस पर म र कम गत पर अ ड क स थ नरम क र म पन र। प र ण करन क ल ए मध यम उच च और whisk करन क ल ए गत बढ ए । स मग र म श रण। ग ढ द ध ज ड , क द र त द ध, प र द ध और व न ल अर क। तब तक फ टत रह जब तक सभ स मग र अच छ तरह म क स न ह ज ए कट र क क न र स आट इकट ठ करन , यद आवश यक ह , त लगभग 2-3 म ।
3. एक फ र म म क रम ल पर आट रख , त क यह पह च न ज ए 1.5 स म क न र । ड प ब क ग ड श य ब क ग श ट एक रस ई त ल य रख और उस पर 2 प क त य म रम न ड ल । स च क ओवन म रख ए और ग ड स इतन गर म प न न क ल ए प न इतन ह क यह ramekins क ब च तक पह चत ह । प न रख नए नए स च नह म र । ब क ग ड श क कसकर कवर कर एल य म न यम पन न और स कन क स थ, जब तक क ह स क जब त नह क य ज त ह , लगभग 30 म नट जब आप फ र म क क न र पर ट प करत ह , त फ ल न क हल क स ह न च ह ए क द र म उत र-चढ व।
4. ध य न स ओवन स म ल ड क हट द , पन न क हट द और द र क स क ठ ड कर । च मट क स थ, प न स म ल ड क हट द , ड ल द य एक त ल य पर और स व करन स पहल , कम स कम 2 घ ट तक ठ ड ह न द । जब फ ल न प र तरह स ठ ड ह गय ह , त इस प रश त त क य ज सकत ह और 3 द न तक स ट र कर , क स भ समय नए नए स च , फ इल स ब हर न क ल । क ल ए फ ल न क अलग करन क ल ए फ र म क क न र एक पतल च क क स थ च क क ख ल ए और ट न क एक प ल ट पर पलट द ।