बीफ “रोपा वीहा”

रोप वेहा (“पुराने लत्ता” के रूप में अनुवादित) विभाजित का एक व्यंजन है मांस, काली मिर्च और प्याज के तंतुओं पर, जो मिश्रण जैसा दिखता है बहुरंगी चूरे। इस क्यूबा की तरह अमीर stews डिश, लैटिन अमेरिका में मुख्य हैं।

पकाने की विधि लेखक – सारा मोल्टन (यूएसए) – शेफ, टीवी प्रस्तुतकर्ता, पाक लेखक

दोस्तों के साथ साझा करें: फोटो बीफसमय: 3 घंटे। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

  • 1.4 किग्रा बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1/2 सिर को लौंग के 4 कलियों के साथ छीलकर और जड़े हुए प्याज, प्लस 1 पतले छल्ले में कटा हुआ लाल प्याज
  • लहसुन की 3 कटी हुई लौंग
  • 2 खुली और पतले कटा हुआ हरा बल्गेरियाई काली मिर्च
  • 2 खुली और पतले कटा हुआ लाल बल्गेरियाई काली मिर्च
  • 1 कैन (400-450 जीआर) कटा हुआ टमाटर पूरी तरह से अपने रस में
  • 3 बड़े चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच। जमे हुए हरी मटर (पिघलना)
  • 5 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
  • 2 बे पत्ती
  • नमक और जमीन काली मिर्च
  • 1 चम्मच अजवायन की पत्ती
  • 1 चम्मच जमीन जीरा
  • 1/2 बड़ा चम्मच। काली मिर्च के साथ भरवां जैतून Pimento (अचार नाली)
  • सेवारत विकल्प: सफेद चावल के साथ

समान सामग्री वाले व्यंजन: बीफ़, घंटी मिर्च, प्याज प्याज, लहसुन, जैतून, जीरा, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, मटर, बे पत्ती, अजवायन, लौंग

पकाने की विधि तैयारी:

  1. मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल। जैतून का तेल। नमक और काली मिर्च मांस का एक टुकड़ा और अच्छी तरह से एक बार पलट कर भूनें। 1 बे पत्ती के साथ मांस डालें कड़ाही के साथ एक बड़े पैन में प्याज की लौंग आसन्न आवरण और पानी से भर जाता है ताकि यह स्तर से ऊपर हो 2.5 सेमी से मांस। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, गर्मी और खाना बनाना, नरम, लगभग 1.5 घंटे तक ढक्कन
  2. गर्मी से निकालें, लगभग 30 के लिए एक तरल में मांस को ठंडा करें मि। मांस को एक प्लेट पर रखो और कवर करें ताकि यह बना रहे गर्म। 2 बड़े चम्मच छोड़ दें। शोरबा। (इस बिंदु तक स्टू कर सकते हैं अग्रिम में पकाना, 1 दिन में।) पैन को मध्यम रूप से रखें मजबूत आग और शेष 3 बड़े चम्मच गरम करें। एल। तेल। जगह बे पत्ती, काली मिर्च, लहसुन, प्याज, अजवायन, जीरा और फ्राई, नरम और सुगंधित, लगभग 8 मिनट तक सरगर्मी। टमाटर का पेस्ट डालें और चलाते हुए, गाढ़ा लाल होने तक पकाएँ रंग, लगभग एक मिनट अधिक। 2 बड़े चम्मच में डालो। छोड़ दिया शोरबा टमाटर और जैतून डालें, एक उबाल लें। आग कम करें और थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें।
  3. सब्जियां तैयार करते समय, मांस को फाइबर में विभाजित करें। जोड़ना बीफ़ और मटर को सब्जी के मिश्रण में डालकर पकाएँ, तब तक हिलाएँ पैन की सामग्री गर्म नहीं होगी। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। सफेद चावल के साथ परोसें।

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