प परम ट स स क स थ फ र इड च कन स तन – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 45 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
मस ल च कन:
- 4 ब नल स च कन ब र स ट (225 ज आर)
- 1 बड चम मच। एल। ल ल श मल म र च
- 1 बड चम मच। एल। स म क ड पल प क
- 2 चम मच जम न ज र
- 2 चम मच जम न सरस
- 2 चम मच जम न स फ क ब ज
- 1 चम मच क ल म र च क ल प
- 2 चम मच म ट नमक
- ज त न क त ल
- अजम द और टकस ल स स (न च न स ख द ख )
अजम द और टकस ल स स:
- 1.5 बड चम मच। त ज प द न पत त य (कसकर कस )
- 3/4 कल । त ज अजम द (कसकर दब न )
- 6 कट ह आ लहस न ल ग
- 2 ग र ल ड, ख ल और कट ह आ म र च म र च क स रन
- 2 बड चम मच। एल। शहद
- 2 बड चम मच। एल। द जन सरस
- 1 बड चम मच। ज त न क त ल
- प न
- नमक और जम न क ल म र च
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : च कन स तन, म र च म र च, प पर क , ज र , सरस क ब ज, स फ क ब ज, लहस न, ड यजन सरस , अजम द, शहद, प द न
पक न क व ध त य र :
- मस ल च कन: ग र ल क पहल स गरम कर त पम न। एक छ ट कट र म , श मल म र च, ज र , र ई म ल ए । स फ , क ल म र च और नमक। क छ चम मच स च कन क च कन ई द द न तरफ त ल। स तन क त वच क तरफ छ ट रगड मस ल क म त र और ग र ल स ज ड स इड म ड ल न च ।
- स नहर भ र और नरम ह न तक भ न स ट र प स, 4-5 म नट स तन क ऊपर क ओर म ड और तब तक तलत रह तत परत , 4-5 म नट च कन क ड श म स थ न तर त कर और त र त ड ल अजम द और टकस ल स स क एक छ ट र श । खड ह ज ओ ५ мин. पर स , एक प ल ट पर और स स ड ल । प र सल स स और प द न : रस ई म प द न , अजम द, लहस न और क ल म र च ड ल गठब धन और हर जब तक बड ट कड प र प त नह ह त ह । शहद ज ड और सरस और फ र स अच छ तरह स हर य । उपकरण क ब द क ए ब न , ध र -ध र एक इमल शन बन न क ल ए ज त न क त ल म ल ए कट र और ठ ड प न क क छ बड चम मच क स थ हर य एक तरल स स म ल रह ह । नमक और क ल म र च स व द क ल ए।