चिकन और सीफूड के साथ पेला

च कन और सम द र भ जन क स थ प ल – एक व स त त न स ख приготовления. च कन और सम द र  भ जन क  स थ फ ट  प ल Time: 2 час. 45 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

  • 6 त वच रह त च कन ज घ
  • 2 प र क श क स
  • 450 ज आर म क स कन च र ज
  • 3 बड चम मच। च वल क आर ब र य
  • 6 स क लप प स
  • 6 मसल स
  • 6 क ल म (व कल प क)
  • 4 बड चम मच। एल। क न ल त ल (ज द )
  • 2 बड चम मच। प य ज ख य
  • 1 बड चम मच। कट ह आ अजव इन
  • 1 बड चम मच। कट ह आ ग जर
  • 3 बड चम मच। एल। कट ह आ लहस न
  • 1 बड चम मच। सफ द शर ब
  • 2 बड चम मच। (लगभग) सम द र भ जन श रब
  • 1 बड चम मच। एल। क सर, 1 बड चम मच म प स । 3 क ल ए गर म प न म ।
  • 1 बड चम मच। कट ह आ ल ल ब ल म र च
  • 2 बड चम मच। एल। नमक
  • 2 बड चम मच। एल। प स ह ई क ल म र च
  • 1/2 बड चम मच। क ल ए हर प य ज क स ख ड ठल अल करण
  • 1/4 कल । सज वट क ल ए र म टम टर

सम न स मग र क स थ व य जन : च कन ज घ , स अर क म स, स स ज क र ज , आर ब र य च वल, स क लप प स, मसल स, क ल म, टम टर ब र, प य ज, लहस न, अजव इन, ग जर, सफ द शर ब, म ठ म र च, क सर

पक न क व ध त य र :

  1. उच च त प पर एक बड स स प न म , 2 बड चम मच गरम कर । एल। त ल। च कन ज घ और ट ग क रख और ज घ क द न तरफ भ न पक ष । एक प ल ट म च कन क छ ड द , एक प न म ट ग क छ ड द । 1 कप प य ज, अजव इन, ग जर, लहस न ड ल और 5 – 7 म नट तक पक ए । सफ द शर ब क स थ प न क म ठ ई द और इस उब ल ल आध स । फ र सम द र भ जन श रब , क सर और 2 ल टर ज ड । प न । कम उब ल पर 2 घ ट तक उब ल जब तक क तरल उबल न ज ए। आध स । जब श रब त य र ह ज त ह , त इस तन व द और ज र रख कम गर म ।
  2. 2 बच क एक बड प न म ड ल और प ल क ल ए प न कर कल । एल। मक खन, chorizo, ल ल घ ट क ल म र च और ड ल द य श ष 1 कप प य ज। Sauté जब तक प य ज प रदर श ह त ह , ल क न नह यह भ र । प न म च वल, नमक और क ल म र च ड ल और स त जब तक च वल क द न मक खन स ढ क ज त ह । द व र च वल फ ल ए एक सम न परत म प न क न च , फ र 1 कप श रब ज ड । च वल न म ल ए । जब च वल अल ड ट तक पह चत ह य 3/4 पर त य र ह ज एग , च कन ज घ , स क लप स, मसल स और ड ल द य श ख। च वल म सम द र भ जन इतन ह क व त य र। श रब क आख र ग ल स ज ड , कसकर कवर कर एक और प न य ढक कन प न। आग बन द कर और द द 10-15 म नट तक खड रह जब तक स फ ड त य र नह ह ज त ।

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