सिरोलिन स्टेक एक सस्ती और स्वादिष्ट बीफ़ कट है यहां तक कि दैनिक मेनू में भी शामिल किया जा सकता है। यह मांस कहां से आता है काठ का शव, इसलिए इसमें कम से कम वसा होता है अन्य steaks की तुलना में कठिन है, लेकिन यह एक स्पष्ट मांस है स्वाद। ताकि वह खराब न हो और उसे सुखाया न जा सके फ्राइंग के मध्यम डिग्री के लिए। स्टेक का एक बड़ा टुकड़ा फैलाएं सरसों, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को पीसकर एक मलाई में भूनें तेल। और फिर स्टेक आपको इसके कोमल और रसदार स्वाद से प्रसन्न करेगा। एक साइड में बेक किए हुए जैकेट आलू को पकाएं माइक्रोवेव और पूरे रस में स्टेक से कवर करने के लिए भुना हुआ स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट: एक भाग का पोषण मूल्य: (कुल 4) कैलोरी 478, कुल वसा 20 ग्राम, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 42 ग्राम।, कार्बोहाइड्रेट 31 ग्राम।, फाइबर जी।, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।। चीनी डी। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 30 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 0.7 किग्रा 1 सेमी मोटी सिरोलिन संगमरमर स्टेक (काठ से) भागों)
- 4 छोटे मोटी चमड़ी वाले आलू कंद रसेट बरबैंक, ब्रश से धोया
- 2 बड़े चम्मच। एल। मसालेदार सरसों और सेवारत के लिए वैकल्पिक रूप से
- 2 चम्मच कटा हुआ प्रोवेनकल जड़ी बूटी
- 5 बड़े चम्मच। एल। (75 जीआर।) मक्खन
- 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ चिव या हरा प्याज
समान सामग्री वाले व्यंजन: बीफ़, आलू, प्रोवेंस जड़ी बूटी, हरी प्याज, सरसों
पकाने की विधि तैयारी:
- एक कांटा के साथ कई स्थानों पर आलू को उबालें और उबाल लें नरम तक माइक्रोवेव, लगभग 15 मिनट।
- इस बीच, एक कांटा के साथ स्टेक के दोनों किनारों को कांटा। एक कटोरी में सरसों और प्रोवेंस जड़ी बूटियों को मिलाएं और पूरे मिश्रण को कद्दूकस कर लें स्टेक।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े कास्ट-आयरन का कड़ाही गरम करें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। (15 जीआर) मक्खन। जैसे ही यह पिघल, स्टेक को पैन में डालें और एक तरफ भूनें सुनहरा क्रस्ट, लगभग 7 मिनट। पलट कर दूसरे के साथ तलें मध्यम दुर्लभ के लिए लगभग 4 मिनट के लिए पक्ष। स्टेक पर सेट करें चॉपिंग बोर्ड, नमक और काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच डालें एल। (15 जीआर) मक्खन। मांस को कम से कम 5 के लिए आराम करने दें मिनट।
- पैन को मध्यम गर्मी में लौटाएं। आलू डाले और चारों ओर से रस को कवर करने के लिए पैन के चारों ओर रोल करें स्टेक। लगभग 3 मिनट के लिए कुरकुरा होने तक भूनें।
- शेष 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। (45 जीआर) मक्खन के साथ हरा प्याज और नमक। पतले स्टेक को तिरछे काटें। परोसें आलू, प्याज मक्खन और सरसों के साथ।
