आलू और कोरिज़ो के साथ टॉर्टिला

आल और क र ज क स थ ट र ट ल – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 – 12 म प क ट नर व य जन म उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 3 छ लक व ल और स ख मध यम आक र क आल क द आक र
• 4 कट ह आ त ज क र ज स स ज
• 4 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1 कट ह आ मध यम प य ज स र
• श र ण क 8 अ ड
• 1/2 बड चम मच। द ध
• नमक और जम न क ल म र च
• 1 बड चम मच। सज वट क ल ए य व जड ब ट य क म श रण
• रस 1/2 न ब

सम न स मग र व ल व य जन: आल , क र ज स स ज, सल द म क स, न ब क रस, प य ज, अ ड , द ध

पक न क व ध त य र :

1. एक गर म प रत र ध प न म 190 ड ग र स ल स यस क ल ए ओवन क पहल स गरम कर 30 स म क व य स क स थ ग र-छड क ट ग। 3 बड चम मच ड ल । एल। ज त न क त ल और म म ल मजब त आग पर ड ल द य । जगह 5 म नट क ल ए chorizo और sauté, आल , प य ज और ज ड लगभग 5 म नट तक प य ज क नरम ह न तक भ न । कम आग और प न क कवर कर । आल क नरम ह न तक पक ए , लगभग 10 म नट ढक कन हट ए , गर म बढ ए और तब तक पक ए आल भ र नह ह ग और क रक र नह ह ग , लगभग 5 और म । इस समय, अ ड क एक बड कट र म त ड , द ध ड ल , नमक और क ल म र च। झ ग आन तक प ट । अ ड ड ल एक प न म म ल ए और सम न र प स अ ड क ह ल ए व तर त क ए।
2. प न क ओवन म रख और ट र ट ल तक ब क कर यह हव द र ह ज एग और लगभग 12-15 म नट तक ब क नह ह ग । पलट एक च प ग ब र ड पर और कमर क त पम न क ठ ड ह न द । श ष त ल और न ब क रस क स थ य व जड ब ट य क म ल ए , नमक और क ल म र च। ट र ट ल पर स ग ड ल , इस क ट ल त र क ण और स व ।