आलू के साथ चिकन स्टू , पुर्तगाली में

प र तग ल श ल च कन और आल स ट – एक व स त त न स ख приготовления. आल  क  स थ प र तग ल  च कन स ट  क  तस व र Time: 55 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

  • हड ड य क स थ 8 कमज र च कन ज घ
  • 110 ज आर। कट ह आ स स ज chorizo
  • 700 ज आर क व र टर कट ह आ य क न आल स न
  • 1 ब र क कट ह ई म र च फ र स न
  • 1 क न (400 ज आर) स ल इस क स थ टम टर क ग द
  • नमक और जम न क ल म र च
  • 1 बड चम मच। ग ह क आट
  • 2 बड चम मच। एल। म ठ पपर क
  • 1/4 कल । अत र क त क व र ज त न क त ल
  • 2 बड चम मच। एल। ब र क कट ह आ त ज थ इम
  • लहस न क 3-4 ल ग
  • 2 – 3 कट ह आ छ ट अजव इन ड ठल
  • 1 बड ब पत त
  • 1 कट ह आ प य ज
  • 1/3 कल । स ख श र
  • 1 बड चम मच। च कन श रब
  • 1 चम मच कस ह आ न ब उत त जकत
  • 1 चम मच कस ह आ न र ग ज स ट
  • म ट ठ भर त ज अजम द क एक ज ड
  • प र तग ल बन स

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : च कन ज घ , chorizo स स ज, प ल आल , अजव इन, म र च म र च, टम टर, ल ल श मल म र च, अजव यन क फ ल, प य ज, लहस न, ब पत त , श र , न ब उत त जकत , र ट सफ द, अजम द

पक न क व ध त य र :

  1. अच छ तरह स नमक और च कन क क ल म र च। एक बड कट र म , म ल ए आट और पपर क और इस म श रण म च कन क प र तरह स प न कर , अत र क त म ल त ह ए। मध यम आ च पर एक भ नन व ल प न म , गर म 3 कल । एल। ज त न क त ल। स त च कन, बड म बदल व एक प ल ट।
  2. प न म ज त न क त ल क श ष चम मच ज ड । क र ज और ब र उन रख , स ल ट ड चम मच क एक प ल ट क स थ स थ न तर त कर च कन। एक प न म आल , अजव यन, लहस न, अजव इन ड ल ब पत त य , म र च म र च और प य ज। फ र ईप ट क अच छ तरह स ढक द और नरम ह न तक पक ए , कभ -कभ ह ल त ह ए, 7-8 म नट।
  3. श र क स थ प न क म ठ ई द , न च स सरगर म और स क र प ग कर लकड क चम मच क स थ ट स ट ड स ल इस। श रब , ज स ट ज ड न ब और न र ग और टम टर। फ र स प न म क र ज ड ल और च कन पकन तक च कन और उब ल, लगभग 10 म नट। उथल कट र म । अजम द क स थ छ ड क और बन स क स थ पर स , उन ह स स इकट ठ करन क ल ए।

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