अंत में यह “बारबेक्यू सीज़न” का समय है: प्रत्याशित आनंद ताजा हवा में आराम और दोपहर के भोजन से, हम सावधानी से तैयार करते हैं मांस के लिए अचार, सबसे स्वादिष्ट बारबेक्यू बनाने की कोशिश कर रहा है अपने प्रियजनों को खुश करने और आश्चर्यचकित करने के लिए अच्छा है। मुख्य बात यह नहीं है गलती और इस तरह से सबसे स्वादिष्ट और रसदार कबाब पकाना करने के लिए? आप व्यंजनों के बारे में हमारे लेख में इसके बारे में पढ़ सकते हैं। बारबेक्यू पोर्क।
सबसे अच्छा एक मेमने से बना बारबेक्यू माना जाता है, गोमांस और चिकन कबाब भी लोकप्रिय हैं, लेकिन ये कबाब हर किसी को पसंद नहीं हैं, पोर्क कबाब को सबसे ज्यादा पहचाना जाता है स्वादिष्ट और सुगंधित। जब ठीक से पकाया जाता है, तो यह हमेशा बहुत बाहर आता है तला हुआ, सुनहरा भूरा पपड़ी के साथ, मांस निविदा और स्वादिष्ट है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बारबेक्यू की तैयारी में आपकी सफलता की गारंटी है, तो आप आपको सूअर का मांस चुनना होगा। हम आपको बेहतरीन रेसिपी के बारे में बताएंगे। बारबेक्यू पोर्क।
मांस चुनें
यदि आप पोर्क की गर्दन चुनते हैं – तो कबाब स्वादिष्ट और बदल जाएगा स्वादिष्ट। स्तन से मांस या सुअर का काठ का क्षेत्र।
मांस बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन थोड़ा मोटा होना चाहिए एक परत होनी चाहिए ताकि मांस भी बाहर न निकले शुष्क।
यह सलाह दी जाती है कि बारबेक्यू के लिए मांस को ठंड के अधीन नहीं किया जाता है।
मेज पर या माइक्रोवेव में मांस को डीफ्रॉस्ट न करें, अन्यथा मांस होगा कठिन और बेस्वाद।
मांस चुनते समय, बहुत सावधान रहना चाहिए – मांस होना चाहिए फ्रेशर, जिसका अर्थ है कि यह अच्छी खुशबू आ रही है और एक नाजुक गुलाबी है रंग।
बारबेक्यू के लिए मैरीनेट पोर्क
पोर्क कबाब व्यंजनों बहुत विविध हैं, जैसा कि विकल्प हैं उनके लिए अचार। नींबू मिश्रण की तरह सरल लोगों से शुरू रस, प्याज और काली मिर्च, आप सॉस या कोट मांस का उपयोग भी कर सकते हैं विदेशी फल और विभिन्न मसाले। पोर्क मैरीनेट करने के लिए आप लगभग सभी चीजों का उपयोग कर सकते हैं: ताजा जड़ी बूटियों और मसालों से शुरू, फलों का रस और विभिन्न मदिरा।
पोर्क शिश कबाब के लिए हो रही है
एक बार जब आप बारबेक्यू के लिए मांस का चयन कर लेते हैं, तो आपको निर्णय लेने की आवश्यकता होती है एक अचार का चयन करने में। मांस को डीफ्रॉस्ट करने के बाद – आपको इसे काटने की जरूरत है। आमतौर पर मैं 5 के बारे में क्यूब्स के रूप में पोर्क कबाब के लिए स्लाइस बनाता हूं सेंटीमीटर, फिर मैरीनेड में मांस को खड़ा करें।
युवा पोर्क मांस बहुत तेजी से चुना जाएगा।
अन्य प्रकार के मैरीनेटेड पोर्क भी संभव हैं: यह हो सकता है बीयर, और क्वास, ताजा रस, केफिर या सिर्फ सिरका (लेकिन फिर मांस यह इतना रसदार नहीं निकला)।
कुछ लोग कोशिश करते हैं कि मैरिनेड में नमक न डालें क्योंकि विश्वास है कि तब मांस कठिन हो जाता है।
लगभग कुछ भी बारबेक्यू पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है सेब का पेड़, चेरी, लिंडेन, पहाड़ की राख और कई अन्य। या पहले से ही खरीदते हैं तैयार अंगारों।
जब आप कबाब को ग्रिल करना शुरू करते हैं, तो इसे पलटना न भूलें, ताकि मांस सभी पक्षों पर समान रूप से तला हुआ हो मांस के साथ कभी-कभी छिड़कें, इससे मांस नहीं मिलेगा बाहर सूखने के लिए और इसे एक विशेष रस और स्वाद दें।
