म र व श व स कर , यह न स ख ग य फ यर स ह , ज सन 5 स त र क प र प त क य र क ग, प र तरह स इसक न म पर रहत ह । इस ध य न म रख न स ख जब आप उन ल ग क ल ए ख न बन त ह ज सफ द म स पस द करत ह अ ध र क य क लड क एक प र पक ष ल त ह , उसक प र और प ख क ट द त ह , उन ह श रब क ल ए छ ड द न और फ र क वल अच र व ल स तन क पक न индейки. 
Time: 2 час. कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 म प क ट नर व य जन म उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
टर क
- 1 त ज टर क (6.4 – 7.3 क ग र )
- नमक न (न च स मग र द ख )
- 1 बड चम मच। एल। स ख ऋष
- 1/2 छ ट चम मच द न द र लहस न
- 1/2 छ ट चम मच द न द र प य ज
- 1 चम मच नमक
- 1 चम मच क ल म र च
- 1 चम मच अजव यन क पत त
- 1 चम मच अजव यन क फ ल
- 1 न ब क रस
- 1 बड चम मच। एल। कन ल त ल
नमक न
- 6 एल प न
- 8 बड चम मच। बर फ क ट कड
- 1 बड चम मच। म ट नमक
- 1/3 कल । ब र उन श गर
- 1/2 बड चम मच। ग ड
- 7 त ज ऋष पत त
- 1 बड चम मच। एल। क ल म र च मटर
सम न स मग र व ल व य जन: टर क , स ख प य ज, लहस न कण क ओ , अजव यन क पत त , अजव यन क फ ल, न ब उत त जकत , ब र उन श गर, ग ड , क ल म र च, ऋष
पक न क व ध त य र :
- टर क क प र और प ख क क ट य उन ह ऐस करन क ल ए कह कस ई। उन ह श रब क ल ए अलग रख । टर क स तन क एक बड ह स स म रख प न य डबल स फ प ल स ट क ब ग। जब अच र प र तरह स ठ ड कर , उन ह टर क क स थ भर और प न क अ दर ड ल 12 घ ट क ल ए र फ र जर टर। 5 म नट क ल ए ठ ड प न स क ल ल , तन व और एक क गज त ल य क स थ अच छ तरह स स ख ।
- एक छ ट कट र म , स ख मस ल और न ब क रस म ल ए । रगड क न ल त ल क स थ टर क छ ड क; श ष म श रण अ दर रख ज सकत ह । ढक कर रख और 4 घ ट क ल ए र फ र जर टर म रख । र फ र जर टर स टर क न क ल और 15 म नट क ल ए म ज पर छ ड द ।
- इस समय क द र न, ओवन क 220 ड ग र स ल स यस तक गर म कर प न स कन , त र र क स ट कर , उस पर टर क ड ल न च स तन और 35 म नट क ल ए स कन । ध र स शव क पलट और त पम न क 190 ° C तक कम कर । 1 घ ट 45 म नट तक स कन ज र रख । जबक प क थर म म टर सबस गहर ह स स म ड ल ज त ह स तन 77 ° C नह द ख ए ग ख न पक न क श र आत स एक घ ट हर 15 म नट म तत परत क ज च कर ।
- टर क क ओवन स न क ल , पन न क स थ कवर कर और आक र म छ ड द 10 म नट क ल ए स ल इस और त र त पर स । नमक न प न क ल ए: ब बड स स प न 3 ल टर म क स। प न , 1 कप म ट नमक, ब र उन श गर, ग ड , ऋष पत त और प परक र न। नमक क घ लन तक गर म कर और गर म स हट द । 3 ज ड एल। ठ ड प न और 8 बड चम मच। बर फ। ब हर न कल : अच र अच र 1 स तन (टर क 5.5 क ग र ।)
