टोमैटो सॉस के साथ फ्राइड हेक

स ल वर ह क, ज स क छ क ष त र म भ कह ज त ह म रल ग – क ड मछल पर व र क एक य ग य सदस य, ज स क न न म द न म क वल क ड, ह ड क, प लक और ह क श म ल ह । यह स व द ष ट द बल मछल , स तर त म स क स थ, यह बह त ल कप र य ह प र तग ल, जह व उत क ष ट सम द र भ जन पक त ह ।

इस र स प म आप इस क ड य ह ड क स बदल सकत ह , ल क न, यद आपक प स ह क खर दन क अवसर ह , त म द ढ त स म ऐस करन क सल ह द त ह । इस न स ख म , मकई म ह क क त ड द य ज त ह आट और ज त न क त ल म भ न । एक अलग बर तन म आप आप जल द स प य ज, म र च, टम टर और ज त न क स थ स स बन सकत ह । जब मछल त य र ह ज त ह , त मछल क च र ओर स स ड ल ज त ह । ह ल क इस क स व द स स सम द र भ जन स ट ज स द खत ह , यह कम स त प त ह त ह , क स थ हल क स व द, क य क मछल अलग स पक य ज त ह , और वह इसक प र क त क स व द क बरकर र रखत ह । स य जन स र फ ज द ई ह ।

Photo of the dish: шеф-поварज स पर व ह इट ट इम: 40 म नट। कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 700 – 900 ज आर। छ लक रह त, त वच रह त और ब धन रह त, हलक पट ट क (170 – 225 ज आर क 4 सर व ग स म कट त )
• 1/4 कल । ज त न क त ल
• नमक और जम न क ल म र च
• 2 बड चम मच। मकई क आट

स स क ल ए:

• 2 पक मध यम आक र क टम टर (340 ग र म)
• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 2 ब पत त
• Allspice क 3 मटर (क रश और ब र क क ट ल )
• लहस न क 3 स 4 क म बन य ह आ ल ग
• 1 पतल कट ह ई म ड यम हर ब ल म र च (लगभग 170 ज आर।)
• 1 मध यम प य ज पतल स ल इस म कट ह आ आक र (लगभग 170 ज आर)
• 1/4 कल । स ख सफ द शर ब
• 1/2 बड चम मच। छ ट ज त न (क ल ल )
• नमक और जम न क ल म र च

सम न स मग र क स थ व य जन : मछल पट ट क , टम टर, म र च म ठ , प य ज, लहस न, ब पत त , allspice, शर ब सफ द, मकई क आट , ज त न

पक न क व ध त य र :

1. प न म आध प न ड ल और इस उब ल ल त ज गर म । प रत य क टम टर क ऊपर एक क र स फ र म च र बन ए । एक छ ट फल च क । टम टर क उबलत प न म ड ब ए लगभग 30 स क ड क ल ए छ लक नह फट ग । ब ल च करन क ब द ड ल द गर म उपच र प रक र य क र कन क ल ए उन ह बर फ क प न म ड ल । टम टर क छ लकर आध ल ब ई म क ट ल । हट न ब ज और टम टर क 0.9 स म क स ट र प स म क ट ल 1.5 बड चम मच।
2. स स क लगभग 15 म नट म पक न श र करन च ह ए। मछल क स व करन स पहल , इसल ए मध यम पर एक बड कड ह (मछल क ल ए) गर म करन श र कर उस समय आग लग ज त ह जब आप स स पक न श र करत ह । मध यम र प स मजब त ह न पर आग एक छ ट प न रख , इसम ज त न ड ल त ल (3 बड चम मच।) और ब पत त य क रखन । पत त य क भ न जब तक व थ ड , 2-3 म नट तक अ ध र नह करत । ऑलस प इस और ज ड लहस न और 30 स क ड क ल ए ख न बन न । लग त र लकड सरगर म चम मच। ब ल म र च और प य ज ड लकर भ न , ब र-ब र ह ल ए , जब तक सब ज य स नहर न ह ज ए, तकर बन 5 म । टम टर ड ल सफ द शर ब और ज त न। जब तक स स स ग ध त और न ह थ ड ग ढ , लगभग 5 म नट नमक, क ल म र च और छ लक आग स ।
3. एक प र व गर म बड प न म ज त न क त ल ड ल । त ल (1/4 बड चम मच।)। जल द स नमक और क ल म र च द न पक ष पर पट ट क क सभ ट कड । पक ष । एक उथल कट र म क र नम ल ड ल और अ दर र ल कर एक समय म एक मछल क ट कड , ब र ड ग क दब त ह त क यह अच छ ह अटक गय , और ध र स अत र क त ब रश करन । यह उपव स कर और गर म त ल म प रत य क पट ट क ड ल । ज स ह क र नम ल अ ध र ह न लगत ह , गर म क थ ड कम कर । च न त ह एक स दर स नहर भ र करन क ल ए सम न र प स पट ट क भ न र ग। इसम लगभग 3-4 म नट लगत ह । हर तरफ। म ट मछल , ध म आपक इस पक न ह ग । फ ल क पलट और एक और 3-4 म नट पक ए , जब तक क क रस ट खस त न ह ज ए और स नहर भ र । छ द क स थ एक स प ट ल क स थ, मछल क स थ न तर त कर अलग प ल ट य प रत ड श। थ ड प न ड लकर स स फ ल ए पट ट क म और उसक आसप स मछल क म त र । अभ स व कर ।