पुर्तगाली मछली के साथ स्टू और सीफ़ूड

मछल और सम द र भ जन क स थ प र तग ल स ट – एक व स त त न स ख приготовления. Time: –सर व ग: 4 – 6 र स प म 1 क व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग क य गय ह ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 24 अच छ तरह स ध य छ ट क ल म
• 225 ज आर। सम द र ब स, क ड य ध र द र ब स क ब न त वच और हड ड
• 450 ज आर कट ह आ स स ज भ ष ई य क र ज
• 900 ज आर। कट ह आ य क न ग ल ड आल
• 450 ज आर कट ग भ क ल
• 1/4 कल । ज त न क त ल प लस क छ और पर स
• 2 मध यम आक र क कट ह ए प य ज
• 4 कट ह आ लहस न ल ग
• त ज अजव यन क फ ल क 5 टहन
• 1 म ट ठ त ज अजव यन क पत त (ह थ स ल )
• 2 ब पत त
• 3 एल च कन श रब
• सम द र नमक और जम न क ल म र च
• 1/4 कल । म ट कट ह आ अजम द
• तल ह ई र ट (न च न स ख द ख )

ग र म य लहस न क र ट :

• 1 बड द ह त य प र तग ल र ट
• लहस न क 4 कट ह ई ल ग
• त ज अजव यन क पत त क 4 छ लक (पत त य क फ ड द )
• त ज अजव यन क फ ल (पत त य )
• 1 म ट ठ कट ह आ त ज अजम द
• 1/2 बड चम मच। ज त न क त ल
• नमक और जम न क ल म र च

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : प ल आल , क ल, क ल म, पर च, क ड, प य ज, लहस न, क र ज स स ज, अजव यन क पत त , अजव यन क पत त , सफ द र ट , अजम द

पक न क व ध त य र :

1. 4-6 ल टर क म त र क स थ एक म ट द व र व ल प न म । मध यम गर म पर त ल गरम कर । प य ज, लहस न और स स ज ड ल । क क, स स ज स ब ढ आन तक एक लकड क चम मच क स थ सरगर म क छ वस , और प य ज नरम नह ह ग । जड ब ट ज ड और फ र आल , आल क ल ए एक म नट क ल ए हलचल त ल म ड ब ह आ। च कन स ट क म ड ल और उब ल ल । क ल, नमक और क ल म र च ज ड । प न क ढक द कवर और 10 म नट क ल ए उब ल, जब तक क आल लगभग प र तरह स नरम न ह ।
2. ढक कन हट ए और क ल म स ड ल , ब न कवर क उब ल ल , 15 न य नतम जब तक व ख ल । मछल ज ड और अध क स ट ज र रख 3-5 म नट जब तक मछल त य र न ह ज ए। कट ह आ अजम द और क स थ छ ड क ज त न क त ल ड लन । उथल कट र म स ट रख और इकट ठ करन क ल ए द ह त लहस न क र ट क स थ पर स स स। द श क र ट : एक कट र म लहस न और जड ब ट य क म ल ए । त ल, नमक और क ल म र च ड ल । स मग र क म ल ए एक चम मच। र ट क ब च म एक च र बन ओ, इस ज ब म ड ल एक चम मच क प छ र ट क दब कर लहस न क मक खन त क यह स ग ध म भ ग । ब र ड क एल य म न यम फ यल म लप ट । स कन ग र ल ड ग र ल क ब र ड य ओवन म 5 म नट क ल ए 180 ° C पर प र ह ट कर , जब तक क रस ट खस त न ह ज ए। र ट पर स ह थ।