अम र क ड श प ट-प ई (अ ग र ज प ट प ई – प ट इन ए प ट) सब ज य क स थ भरव आट प ई ह म स, ज पर पर गत र प स एक बर तन म य क ल ए त य र क य ज त ह प क। ल क न प ट-प ई क भ त य र क य ज सकत ह tins, इसल ए ड श अध क प र ज ट बल और द लचस प लगत ह । सब ज और च कन स ट य भर और ऊपर स ढक द बव स र म आट क च दर क क टकर प रत य क आक र म फ ट क य ज त ह । यद आप फ र म क आट और सर कल पर रखत ह , त यह करन आस न ह ग एक त ज च क क स थ च र ओर। ओवन म स कन क ब द, आपक इ तज र क य ज एग क रक र पपड और स व द ष ट सब ज क स थ स व द ष ट स व द-प ई च कन क स थ भरव । प रत स व रत प षण स ब ध ज नक र : (4 क ल) क ल र 41 8, क ल वस 11 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 46 ग र म।, क र ब ह इड र ट 32 ग र म।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । Time: 55 мин. कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 व य जन म 1 कप क म त र क स थ क ट नर क म पन क उपय ग क य ज त ह (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- हड ड पर 2 च कन स तन, त वच रह त (लगभग 0.8 क ल ग र म)।
- 4 बड चम मच। हल क नमक न च कन स ट क
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 3 बड ग जर, 1 स म म ट हलक म कट ह आ। (1.5 कल ।)
- 8 श म प न, 4 भ ग म क ट
- अजव इन क 2 ड ठल, 1 स म म ट ट कड म क ट ल ।
- 0.5 बड चम मच। छ ट शलजम, आध य 4 भ ग म कट, यद बड
- 1 बड चम मच। जम ह ए म त प य ज, प घलन
- 1/4 कल । आट
- 1 बड चम मच। एल। कट ह आ अजम द
- 2 चम मच कट ह आ ड ल
- 0.5 चम मच ब र क कस ह आ न ब उत त जकत
- 3 आट क श ट
- ल ल श मल म र च
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : च कन स तन, श प न मशर म, ग जर, अजव इन, शलजम शलजम, फ ल आट , ड ल
पक न क व ध त य र :
- ज त न क त ल म 4 रम क न (240 म ल ।) क छ ड क व कर ।
- च कन स तन क मध यम आक र क प न म ड ल , ज ड श रब (यह स र फ च कन क ढ कन च ह ए) और एक उब ल ल न क ल ए। कवर कर , गर म कम कर , और ध म गत स च कन उब ल जब तक यह स पर श क ल ए मजब त न ह ज ए, लगभग 15 म नट तक उब ल ।
- श रब स च कन न क ल , श रब क स ख न द । जब वह इस पकड न क ल ए पर य प त ठ ड , कट ह आ य स तन क 1 स रक स ल इस म क ट , हड ड य क त य ग । (यद क छ ट कड अभ भ ग ल ब ह , त च त न कर , व ओवन म स कन )।
- ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर ।
- मध यम पर एक न न-स ट क क ट ग क स थ एक भ र फ र इ ग प न म त ज गर म पर ज त न क त ल गर म कर । ग जर, मशर म ज ड , अजव इन, शलजम, नमक स व द न स र और सब ज य तक भ न लगभग 8 म नट क ल ए भ र । प य ज ज ड और लगभग 1 और भ न एक म नट। आट म ह ल ओ और 1 म नट क ल ए पक न ।
- स थग त च कन स ट क म ड ल और उब ल आन तक ह ल ए । गर म क थ ड कम कर और ध म आ च पर ग ढ ह न तक पक ए , लगभग 5-6 म नट। च कन स तन, अजम द, ड ल, ज स ट ज ड न ब , क ल म र च और गर म स हट द ।
- क र यस थल म फ ल आट क 3 च दर ब छ ए , छ ड क व कर ज त न क त ल हर परत। नमक, क ल क स थ आख र परत छ ड क क ल म र च और प पर क । स ट क क आध म क ट और एक द सर क म ड एक द स त पर त क 6 परत ह व ल।
- सब ज य क छ लन क ल ए क च य च क स 4 सर कल क ट आट त क व प रत य क फ र म क छ द क आक र क ह । च कन क र मक स और कवर क ऊपर सम न र प स भर पर क षण। जब तक ब लब ल द ख ई न द , तब तक स कन त क च कन ब क ह ज ए, और आट एक खस त स नहर परत क स थ कवर क य ज त ह , लगभग 10-12 म नट।