गोमांस के साथ स्टू लाल में मसालेदार दोष

इस स ट क बन न क ल ए ग म स क एक प र ट कड क उपय ग क य ज त ह । पश क छ त । यह घन और सम द ध म स स व द म कट त करत ह ल ब समय तक स ट करन क ल ए आदर श, ज स पर सम न र प स सभ म स और सब ज य क रस क म ल य ज त ह , त क पर ण मस वर प आप एक स व द ष ट घर क बन व य जन म ल । म ट क पहल अच र म ड ल ज त ह एक ग णवत त chianti म कई घ ट क ल ए, फ र तल ह आ स नहर भ र ह न तक और सब ज य क स थ एक ढक कन क न च स ट ग म स श रब और टम टर क रस क अल व एक ह शर ब। अल क हल क व ष प करण ह न क ब द, स स गहर म ज त ह вкус с лёгким фруктовым оттенком. Time: 6 час.40 म कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 व य जन क इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 – 1.3 क ल । ग म स ब र स क ट
• 1 ब तल (750 म ल ।) च य ट
• 4 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• प नस ट क 1 ट कड (120 ज आर), 0.5 क ट कड म क ट स म ।
• 3 मध यम ग जर, 1 स म क ट कड म छ ल और कट ह आ।
• अजव इन क 1 ड ठल, 1 स म क ट कड म क ट ल ।
• 2 लहस न ल ग, ख ल
• 1/4 कल । (45 ज आर।) ज त न, आध म कट त
• 180 ज आर। हर ब न आध [य ] [/ य ] म कट त
• 4 मध यम ल ल आल क द आध म क टत ह
• 2 द न क टहन
• ऋष क 2 पत त य
• 1 क न (425 ज आर) ड ब ब ब द कट ह आ टम टर
• 4 बड चम मच। ग म स श रब

सम न स मग र व ल व य जन: ब फ , हर ब न स, व इन ल ल, टम टर, ल ल आल , ज त न, ग जर, अजव इन, द न , ऋष , अग न य शय, ब कन

पक न क व ध त य र :

1. एक 22×32 ग ल स ब क ग ड श म ग म स ड ल शर ब क स थ म स ड ल और र फ र जर टर म मस ल द र ड ल द य 1.5 घ ट । फ र म स क पलट द और एक और 1 घ ट 30 तक अच र कर म नट।
2. शर ब स म स न क ल और क गज त ल य क स थ स ख प ट कर । शर ब ब हर मत ड ल ।
3. मध यम गर म पर एक बड ग भ म , 3 बड चम मच गरम कर । एल। ज त न क त ल। नमक और क ल म र च क स थ सभ पक ष पर म स छ ड क । स स द श क उपय ग करक , ब र स क ट क प न म ड ल और सभ स भ न पक ष , प रत य क पक ष पर लगभग 2 म नट।
4. म स क ब हर रखन और श ष ज त न क त ल क य लड र न म ज ड । 2 म नट क ल ए, ब र-ब र ह ल त ह ए, प नक ट और भ न ज ड । ग जर, अजव इन, लहस न, ज त न, हर ब न स, आल , द न और ऋष । 3 म नट तक पक ए ।
5. शर ब, टम टर और ब फ श रब म ड ल और लकड क स थ म ल ए चम मच, प न क न च स च पकन व ल ट कड क स क र प कर । म स ल ट द फ लग भ म और एक फ ड करन क ल ए तरल ल न क ल ए। कवर और उब ल 3-3.5 घ ट य जब तक म स बह त न व द ह ज त ह ।
6. स ट स म हद क म स और टहन ड ल । म स रख च प ग ब र ड और 4 ट कड म क ट ल । 2 क ट क उपय ग करन ट कड ट कड म । स ट म कट ह आ ब फ ज ड और लगभग 5 म नट तक गर म कर ।