ग य फ एर स त प त मल ईद र स प क एक बड ह स स प र करत ह जड ब ट य क उज ज वल स ग ध, क छ ब द क स थ स व द व र स स टर स स और एक च टक क य न क ल म र च ज इस द त ह немного остроты. 
Time: 2 час. 40 म कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 व य जन म , म प गय क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 3 प र बल त क कद द (लगभग 8 बड चम मच। सम प त)
- 6 shallots (1 बड चम मच। Diced, 3 स र स फ और प र छ ड द )
- 6 छ लक लहस न ल ग
- 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल, प लस 1/3 बड चम मच। ज त न क त ल
- 1 बड चम मच। एल। नमक
- 1 बड चम मच। एल। क चल क ल म र च प लस ग णवत त म क छ और मस ल
- 110 ज आर। मक खन (क ल)
- 4 बड चम मच। कम नमक च कन स ट क
- 1/4 चम मच ल ल म र च
- 1/4 चम मच सफ द म र च
- 1 चम मच स ख ऋष
- 1 चम मच द लकश
- 1 बड चम मच। वस क र म
- 1 बड चम मच। एल। वर स स टर स स
- 1/3 कल । कस ह आ परम सन
सम न स मग र व ल व य जन: कद द , परम सन, shallots, लहस न, जम न cayenne क ल म र च, सफ द मटर, ऋष , त रग न, व र स स टरश यर स स, क र म
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । कद द क ब च म आध क ट और एक चम मच क स थ ब ज न क ल । प रत य क पक ष पर ह स स क ट र म कर कद द स थ र थ । ब क ग श ट क एल य म न यम स ढक द पन न और कद द उल ट ड ल द य । ह स स म स 3 म ज ड अन य 3 म लहस न क 2 ल ग ड ल म ख ल छ ल हर एक। 2 बड चम मच ड ल । एल। भ जन कक ष म ज त न क त ल और म सम नमक और क चल म र च क चम मच। एक गर म ओवन म जब तक स कन क मलत और कद द श र ह न तक क रम ल ग श र कर लगभग एक घ ट , अलग ह ज ओ। ओवन स न क ल और जब कद द अपन ह थ क न जल न क ल ए पर य प त ठ ड कर , ग द क अलग कर छ ल। पक ह ए प य ज और लहस न क पल प क स थ छ ड द । यह स भव ह पहल स क य ह आ।
- मध यम गर म पर एक बड र स ट ग प न म , भ जन कक ष क गर म कर एक चम मच ज त न क त ल और 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन। जब मक खन झ ग बन न श र कर द ग , कच च , diced shallots ज ड और क रम ल इज शन स पहल भ न , लगभग 5-6 म नट। Deglasiruyte प न १/२ बड चम मच। च कन स ट क और हलचल क हट न क ल ए च पच प ट कड । गर म कम करन क ल ए मध यम और कम ज ड श ष कद द , पक ह ए प य ज और लहस न, और फ र ड लन श ष च कन स ट क। ह ल ओ, फ र म श रण क म श कर ह थ क फ द । म श रण बह त घन ह ग । ज ड न ल ल म र च, सफ द म र च और जड ब ट । क र म और व र स स टर दर ज कर स स, फ र मध यम गर म पर गर म। जब म श रण श र ह ज त ह ध र स उब ल ल , इस फ र स एक ह थ ब ल डर क स थ म ल ए और 1/4 म ल ए कल । एक प रक र क पन र। आग क कम कर द । स प क कट र म ड ल और त ज कट ह आ क ल म र च क स थ पर स , ज त न ड ल त ल और श ष परम सन क स थ छ ड क ।
