मसालेदार कद्दू की चटनी
घर पर मांस व्यंजन के लिए सॉस हमेशा संदर्भित करता है उत्कृष्टता के क्षण। कद्दू सबसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है, लेकिन आप कर सकते हैं क्या यह घटक एक सॉस बनाता है जो पूरी तरह से फिट बैठता है मांस, और शायद उसे अकेले नहीं? क्या होगा अगर यह साथ सामंजस्य स्थापित करता है चावल और किसी भी तरह का केक?
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कद्दू सॉस रेसिपी
कद्दू किसी भी रूप में बहुत उपयोगी है, लेकिन हर कोई इसे प्यार नहीं करता है, लेकिन कुछ केवल संसाधित रूप में और फिर उपयोग कर सकते हैं एक छोटी राशि। इस सुविधा को अपने लाभ के लिए कैसे चालू करें और मां? अकेले मसालेदार कद्दू सॉस बनाएं मांस व्यंजन के साथ खाएं, दूसरा – टॉर्टिलास के साथ, और तीसरे के साथ उबला हुआ चावल। खाना पकाने की सादगी केवल सुखद होती है इंप्रेशन, साथ ही सॉस का स्वाद।
मुख्य सामग्री:
- कद्दू – 700 ग्राम;
- टमाटर – 3 पीसी ।;
- बड़े लाल बेल मिर्च – 1 पीसी ।;
- लहसुन – 5 लौंग;
- साइने मिर्च – 1 पीसी ।;
- तुर्कमेन ज़िरा – 1 चम्मच;
- नींबू का रस – 1 चम्मच;
- सूखे अजवायन की पत्ती – 1 चुटकी।
खाना पकाने की विधि
हम कद्दू को धोते हैं, साफ करते हैं और तौलते हैं, क्योंकि इसमें 700 ग्राम होना चाहिए शुद्ध रूप। फिर इससे मैश किए हुए आलू बनाएं: कट मिलाएं एक सॉस पैन में कद्दू, थोड़ा पानी डालें और निविदा तक उबाल लें। हलचल करना सुनिश्चित करें ताकि उत्पाद जला न जाए। भाग के बाद एक मग में पानी डालें और बेहतर समय के लिए अलग सेट करें, और बाकी बस विलीन हो जाओ। मैश किए हुए आलू में कद्दू को गूंध लें, आप इसे किसी भी कर सकते हैं सुविधाजनक उपकरण।
पके हुए टमाटर को छील लें। इसे करने के लिए सबसे अच्छा है एक क्रूर चीरा के बाद उबलते पानी के साथ स्केलिंग के माध्यम से। अगर टमाटर एक मोटी त्वचा के साथ बहुत घने होते हैं, फिर वे सचमुच कर सकते हैं 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें और उनसे त्वचा को भी हटा दें। बारीक काट लें और तुरंत कद्दू प्यूरी को भेजें।
ज़ीरा एक मोर्टार में जमीन है। केयेन और बल्गेरियाई लाल मिर्च हम बीज से साफ करते हैं, चाकू से पीसते हैं और कद्दू को भी भेजते हैं। सात उसके बाद इसे नमकीन बनाया जाता है, ज़ीरा के मोर्टार में कसा हुआ मिलाया जाता है, इसे काली मिर्च पर चखा जाता है और यह सब लगभग 15 मिनट तक उबाला जाता है।
उबला हुआ लहसुन उबला हुआ मिश्रण में जोड़ा जाता है। चेक मसला हुआ तरल और अगर यह पर्याप्त नहीं है, तो उस शोरबा को डालें, जिसे कप में छोड़ दिया गया था। हमें सॉस की संगति मिलती है आवश्यक है और एक और 10 मिनट पकाना।
गर्मी और ब्लेंडर कटोरे में जगह से निकालें, जहां यह सब मार पड़ी है। फिर हम उसी में सॉस पैन डालते हैं और सॉस को अंदर लाते हैं उबलते हुए, नींबू का रस डालना, जिसके बाद आप एक-दो बार मिला सकते हैं गर्मी से निकालें।
मेज पर एक ठंडा रूप में सेवा करना बेहतर है, जैसा कि इस मामले में होगा अमीर स्वाद।
भंडारण विकल्प: यदि आपको अंतिम सॉस और पसंद आया काफी बाहर निकला, आप तुरंत गर्म कर सकते हैं निष्फल बैंकों में डालें और रोल अप करें।
