सिद्ध समय और स्वाद Adzhika सॉस, जिसमें से नुस्खा क्लासिक सामग्री के आधार पर, इसे स्वयं करना सबसे अच्छा है। स्टोर में खरीदे गए टेबल का सबसे उपयोगी हिस्सा नहीं है मेंडेलीव, और “दादी” से खरीदा गया उल्लंघन किया जा सकता है प्रौद्योगिकी।
अदजीका सॉस रेसिपी
जलती हुई प्रतिष्ठा के बाद, हमारी अदजिका सॉस की विधि एक तेज चरित्र है। THIS adjika की तैयारी में यह महत्वपूर्ण है मसालों के सही अनुपात का निरीक्षण करें। रचना के बाद से कोकेशियान स्नैक्स में दुर्लभ जड़ी बूटियां शामिल हैं, फिर हम उपयोग करने की सलाह देते हैं होप्स-suneli। स्वाद की एक तरह की पहचान और स्वाद।
आप के लिए सर्दियों के लिए Adjika सॉस तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी:
- लाल मिर्च (कोई भी किस्में, लेकिन जलती हुई) – 2 किलो।
- लहसुन – कम से कम 500 ग्राम (इतनी मात्रा के लिए) काली मिर्च)।
- नमक – लगभग 300 ग्रा।
- सुनेली हॉप्स – 1 बड़ा चम्मच
(!) ध्यान रखें कि आप इस तरह के मसाला के दो प्रकार खरीद सकते हैं। के लिए adjika सॉस पूर्ण संस्करण का उपयोग करने के लिए बेहतर है, अर्थात एक जिसमें बहुत सारी मसालेदार जड़ी-बूटियाँ शामिल होंगी: तुलसी, अजमोद, अजवाइन, डिल, बे पत्ती, दिलकश, पुदीना, मरजोरम, केसर, धनिया।
- सॉस में केसर को एक और 1 बड़ा चम्मच जोड़कर बढ़ाया जा सकता है।
मसाले का चयन जिसके बिना Adjika सॉस और नहीं “adjika” सामान्य तौर पर, उनकी सुगंध की कोशिश करना महत्वपूर्ण है। इसलिए, ऐसे खरीदना बेहतर है विशेष स्थानों पर या “रंगीन” कोकेशियान में सीज़निंग बाजार में। गुणवत्ता का मुख्य संकेत एक मजबूत, गहरी की उपस्थिति है गंध और यहां तक कि स्वाद। सरसता और विलुप्त स्वर नहीं हैं चाहिए!
आप इस तरह से अदजीका चटनी बना सकते हैं:
एक मांस की चक्की के माध्यम से लहसुन के साथ गर्म काली मिर्च रोल करें। टॉस द्रव्यमान, मसाला और नमक जोड़ें। गर्म सॉस “अदजिका” पूरी तरह से संग्रहीत है, लेकिन यह एक छोटे से बैंकों के साथ बाहर रखना अधिक समीचीन है क्षमता। रोल adjika बिना पकाए अदजिका अपने तेज को बनाए रखती है “मांग पर”!
जो लोग कोकेशियान भोजन पसंद करते हैं उनकी रुचि होगी कि वे कैसे खाना बनाते हैं अब्खाज़िया में adjika
गर्म मसाला मुख्य रूप से मांस व्यंजन के लिए उपयोग किया जाता है। लाल मिर्च का ताजा उपयोग नहीं किया जाता है। पहले तो यह सूख गया या सूख गए हैं। फिर डंठल काटें और घुमाएं। के बाद आता है मसालों की एक स्ट्रिंग। यहां हर किसी के अपने रहस्य हैं। लेकिन प्रभाव एक है। यह सूखी adjika निकलता है।
वर्कपीस को लंबे समय तक रखने के लिए और इसे खोना नहीं है सुगंध, वाइन सिरका को इसकी संरचना में जोड़ा जाता है। अगर आप ऐसे जोड़ते हैं लहसुन और नमक का गूदा, आप प्रसिद्ध प्राप्त करते हैं अबखज़ियन नमक। क्यों नहीं एक का उपयोग करें विकल्प?
स्वादिष्ट विचार
ग्रेवी और सॉस में “अदजिका” सॉस का उपयोग करें, इसे जोड़कर टमाटर के पेस्ट का स्वाद लें। यह लोबियो में एक अद्भुत प्राकृतिक तत्व है, अन्य सब्जी और मांस व्यंजन।
