मांस Aivar के लिए मसालेदार सॉस
यहां तक कि सबसे स्वादिष्ट मांस पकवान को अधिकार की आवश्यकता होती है समर्थन करते हैं। सर्दियों के लिए एकदम सही मसाला सॉस है सर्बियाई सॉस ऐवार। उबला हुआ सूअर का मांस, zrazy, हैम और यहां तक कि बस ऐसे “साथी” के साथ उबला हुआ मांस उज्ज्वल हो जाएगा स्वाद।
सर्बियाई ऐवर सॉस
सर्दियों की जरूरत के लिए अय्यर सॉस तैयार करने के लिए:
- गर्म मिर्च लंबे समय तक 1 किलो
- भावपूर्ण टमाटर 0.5 किलो
- प्याज 2 पीसी
- लहसुन 2 सिर
- जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच
- नमक 1.5-2 बड़े चम्मच
- दानेदार चीनी 1 बड़ा चम्मच
- सफेद या बाल्समिक सिरका 1 टेबल स्पून
सर्बियाई सॉस बहुत मसालेदार है। उसके लिए मिर्च मिर्च लें, अर्थात्, तीव्र आयताकार। अगर आपको ऐसी मिर्ची नहीं मिली, तो मिर्च मिर्च और बेल मिर्च को बराबर मात्रा में लें अनुपात।
आप सर्दियों के लिए ऐवर सॉस बना सकते हैं इस तरह:
डंठल और बीज छील, कुल्ला। होना साफ-सुथरे, आप दस्ताने पहन सकते हैं – काली मिर्च बहुत हाथ जलाती है।
पील और प्याज, टमाटर, लहसुन को काट लें ताकि यह सुविधाजनक हो blenderovat। एक ब्लेंडर में पीसने में काफी समय लगेगा। लंबे समय, लगभग 15 मिनट। मसले हुए आलू डालें एक पैन में एक मोटी तली और कम आँच पर उबाल लें, जैतून का तेल और मसाले जोड़ने।
उबलते समय, सॉस बहुत छिड़कता है, पकाना तेल का जाल। समय-समय पर बड़े पैमाने पर हिलाओ जली हुई टमाटर की चटनी उबलने के लगभग 40 मिनट बाद। 10 के लिए खाना पकाने के अंत से पहले सफेद सिरका जोड़ें।
गर्म सॉस को छोटे जार में डालें और ऊपर रोल करें पेंच टोपी। ठंडा होने तक लपेटें और स्टोर करें कमरे का तापमान।
यदि कोई सफेद या बाल्समिक सिरका नहीं है – उपयोग करें नीबू का रस। सॉस कम तीखी नहीं होगी और दिलचस्प।
सर्बियाई नुस्खा में खाना पकाने के कई विकल्प हैं: 2-3 मध्यम बैंगन जोड़ें और सॉस पूरी तरह से अलग होगा। विकल्प सी सेब जोड़ना भी दिलचस्प है, लेकिन काली मिर्च की मात्रा बढ़ाएं 2 किलो तक, और टमाटर और सेब 1 किलो प्रत्येक।
ऐवर ग्रिल्ड मांस या घर के बने सॉसेज के लिए उपयुक्त है।
स्वादिष्ट विचार:
ऐवर रेसिपी परिवर्तनशील है। डूबी हुई सब्जियों को मिलाएं स्वाद के लिए नमक, सभी मसाले डालें। ओवन में सब्जियों को सेंकना जब तक भूरा पपड़ी नहीं बनता है। समय-समय पर सब्जियां हलचल। जार में टुकड़ों में गर्म सॉस डालें और शांत। रेफ्रिजरेटर में मसाला रखें।
सॉस मेमने की पसलियों के लिए एक उत्कृष्ट पूरक के रूप में काम करेगा, धीमी कुकर में पकाया जाता है।
