मेमने की चटनी
अलग-अलग मसालों से, प्रतिभाशाली शेफ जादूगर की तरह दिखते हैं। जब अप्रत्याशित तत्व एक साथ आते हैं, उनका सामंजस्य महत्वपूर्ण है संघ। यह कैसे “मटन सॉस” लगता है, जो भावपूर्ण है रचना प्रोवेनकल व्यंजनों के करीब है। उच्च स्पर्श करें संयोजन की कला!
मेमने की चटनी बनाने की विधि
हमारे लिए मेमने की चटनी बनाना आवश्यकता होगी:
- टमाटर – 2 पीसी।
- श्लोट – 1 पी। या पंख।
- अजमोद – 7-8 शाखाएं।
- खड़ा जैतून – 4-5 पीसी।
- जैतून का तेल – 70 मि.ली.
- बाल्समिक सिरका – 2 बड़े चम्मच (या स्वाद के लिए)।
- पाइन नट्स – 2 बड़े चम्मच
मेमने की चटनी में पाइन नट्स की भागीदारी कुछ हद तक है अप्रत्याशित रूप से। यह एक वास्तविक “हाइलाइट” है, हालांकि यह विरोधाभासी है। लग रहा है। ऑलिस के साथ संयुक्त तेल का हल्का स्वाद सिरका मुंह में एक महान aftertaste बनाता है।
आप मेमने की चटनी बना सकते हैं इस तरह:
अवयवों की जटिलता से भयभीत न हों। यह एक नियमित सेट है। अच्छी परिचारिका। शॉलट्स कभी-कभी ढूंढना मुश्किल होता है। इस कमी के लिए “अभिजात” लाल मिठाई का लाभ उठा सकते हैं प्याज।
- टमाटर, जैतून, प्याज को बारीक काट लें। वैसे, टमाटर कर सकते हैं मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ें।
- कटा हुआ पागल और अजमोद जोड़ें।
- जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका में डालो।
- नमक के साथ सीजन।
जैसे ही मटन सॉस की सभी सामग्री को एक में मिला दिया जाता है पूरी डिश तैयार है। आप इसे सीधे प्लेटों के साथ जोड़ सकते हैं मुंह में पानी भरने वाली पसलियां, भेड़ के बच्चे के पैर के टुकड़े के साथ उन्हें धब्बा या अलग से परोसें।
स्वादिष्ट विचार
दिलचस्प है, लेकिन एक ब्राजील नट (बड़ा बीज), जो कर सकते हैं अब दुकानों में पाया जाता है, देवदार की तरह स्वाद। इलाज अपने आप को विदेशी! जब कटा, तो इसे सॉस में जोड़ा जा सकता है, डेसर्ट, पेस्ट्री। यहां तक कि नमक के साथ छिड़का हुआ, एक बर्तोलेशिया वृक्ष नट, स्नैक के रूप में अच्छा है!
