डच सॉस

हॉलैंडेज़ सॉस – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा друзьями: ремя: 20 мин. Вव्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 3 अंडे की जर्दी
• 1 चम्मच पानी
• 1/4 चम्मच चीनी
• 12 बड़े चम्मच। एल। (160 जीआर) अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा और छोटे टुकड़ों में काट लें
• 1/2 छोटा चम्मच मोटे नमक
• 2 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• 1/8 चम्मच लाल मिर्च

समान सामग्री वाले व्यंजन: अंडे, नींबू का रस, काली मिर्च जमीन कयनी, मक्खन

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक बड़े स्टीवन में 2.5 सेमी पानी डालो; एक उबाल लाने के लिए। उबलने के बाद, गर्मी को कम से कम करें।
2. अंडे की जर्दी और 1 चम्मच रखें। बीच की कटोरी में पानी और हरा जब तक मिश्रण हल्का न हो जाए, लगभग 1 – 2 मिनट। चीनी जोड़ें और एक और 30 सेकंड के लिए हरा दें।
3. उबलते पानी में अंडे के मिश्रण के साथ कटोरा डालें और पकाना, लगातार 3 से 5 मिनट या जब तक एक व्हिस्की के साथ सरगर्मी जब तक सतह पर एक स्पष्ट रेखा दिखाई नहीं देती, तब तक स्टीवन के तल पर व्हिस्क, या मिश्रण पीठ को कवर करेगा चम्मच की तरफ।
4. कटोरे को उबलते पानी से निकालें और धीरे-धीरे मलाई मिलाएं मक्खन, एक बार में 1 टुकड़ा, जब तक सारा मक्खन न हो जाए मिलाया जाएगा। समय-समय पर कटोरे को उबलते पानी पर वापस रखें, इतना है कि यह पर्याप्त गर्म है, यह मक्खन को पिघलाने में मदद करेगा। नमक, नींबू का रस और कैनेई मिर्च मिलाएं। परोसें हॉलैंडिस सॉस गर्म है या थर्मस में रखें।