फ्रेंच प्याज़ डिप सॉस

ग इ फ यर स इस आस न स पकड ज न व ल र स प क रहस य कम गर म पर उसक ल ए प य ज पक ए ज त ह त क वह कर सक caramelize और म ठ और नरम ह गय । इसक वजह ह यह खट ट क र म क गहर सम द ध स व द क स थ अच छ तरह स चल ज त ह соуса дипа. Time: 2 час. 30 म नट कठ न ई: आस न म त र : 3.5 बड चम मच। (850 म ल ।) व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 बड चम मच। एल। कन ल त ल
• 1 बड चम मच। एल। (15 ज आर) मक खन
• 2 स र (लगभग 4 बड चम मच।) व ड ल य प य ज, छल ल म कट त 0.6 स म म ट
• 2 बड स र (लगभग 1/2 बड चम मच।) शल ट, कट ह आ 0.3 स म म ट छल ल
• 2 बड चम मच। खट ट क र म
• 1 बड चम मच। म य न ज
• 1 चम मच अजव इन नमक
• 1 चम मच वर स स टर स स
• 1 चम मच त ज प स ह ई क ल म र च
• 1 चम मच नमक

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : व ड ल य , shallots, खट ट क र म, म य न ज , अजव इन नमक, व र स स टरश यर स स

पक न क व ध त य र :

1. कम गर म पर एक बड प न ड ल , क न ल ज ड और मक खन। जब मक खन प घल गय ह , त प य ज ड ल और क क, कभ -कभ सरगर म जब तक स नहर भ र और क रम ल इज शन, लगभग 35 म । Shallots ज ड और ज र रख एक और 15 म नट पक ए , जब तक क सभ प य ज भ र न ह ज ए । गर म स न क ल और 5-6 म नट क ल ए ठ ड कर , फ र 0.5 स म स ल इस म क ट कमर क त पम न क ठ ड ।
2. जब प य ज ठ ड ह ज त ह , त मध यम आक र क कट र म खट ट क र म म ल ए , म य न ज , अजव इन नमक, व र स स टर स स, नमक और क ल म र च। ज ड न प य ज क म श रण। स व करन स पहल , 1 घ ट य उस पर ठ ड कर प क ट प: ड प स स क तब तक फ ट ज सकत ह मल ईद र र ज य। अगर यह बह त ग ढ ह ज ए त म ल ए व छ त स थ रत क ल ए द ध।