आटिचोक और बेकन के साथ गर्म डिप सॉस

आट च क और ब कन क स थ गर म ड प स स – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 45 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 – 8 व य जन क उपय ग आय म क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स स क ड ब ए

• 450 ज आर मस क रप न च ज
• 220 ज आर जम ह ए आट च क ड फ र स ट
• म ल ड बटर
• 5 पतल कट ह आ ब कन
• 1 चम मच ज त न क त ल व कल प क
• 2 कट ह आ क द
• 2 कट ह आ लहस न ल ग
• 1.5 चम मच नमक
• 0.5 चम मच प स ह ई क ल म र च
• 0.33 कल । खट ट क र म
• 0.25 कल । म य न ज
• 0.25 कल । न ब क रस (एक बड न ब क रस)

च त च प स

• 1 चम मच म र च प उडर
• 3-4 प सत ह
• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 0.5 चम मच नमक

सम न स मग र व ल व य जन: मस क रप न च ज , आर ट च क, ब कन, म र च मस ल , ज र , न ब क रस, खट ट क र म, म य न ज , प ट च प स, shallots, लहस न

पक न क व ध त य र :

1. प ट च प स क ल ए: ग र ल क ओवन क क द र म रख । ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । एक छ ट कट र म , म र च म ल ए प उडर और ज र । श र ष पर त ल ड ल और म श रण क स थ छ ड क मस ल और नमक। प रत य क क क क 8 त र क ण य वर ग म क ट और एक पक रह च दर पर एक परत म फ ल गय । स ल इस ह न तक ब क कर लगभग 10 म नट म खस त और स नहर ह ज एग ।
2. ड प स स क ल ए: ग र ल क ओवन क क द र म रख । ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । मक खन ग ल 22 स म क व य स क स थ स र म क क क म ल ड य क ल ए एक ढ लन 1 ल टर क ल ए ब क ग।
3. एक बड फ र इ ग प न क मध यम उच च गर म म रख । ज ड न मक खन और ब कन और इस क रक र ह न तक पक ए , लगभग 8 म नट। ब कन न क ल और क गज त ल य पर थपथप ए । जब वह स पर श करन क ल ए पर य प त ठ ड , इस म व भ ज त कर 1.5 स म क ट कड । एक तरफ स ट कर । उस प न म त ल ड ल (यद आवश यक), shallots, लहस न, आट च क, 0.5 चम मच। नमक और क ल म र च। प य ज क मध यम आ च पर पक ए प रदर श , और आट च क तलन श र ह ज एग , लगभग 8 म नट।
4. सब ज य क एक ख द य प र स सर म स थ न तर त कर । मस करप न पन र ज ड , खट ट क र म, म य न ज , न ब क रस, आध त य र ब कन और श ष 1 चम मच नमक। म श रण क म ल ए स मग र , जबक सब ज य क ट कड म रहन च ह ए। जगह त य र र प म स स और श ष ब कन क स थ छ ड क । क वल गर म करन क ल ए स कन (स स क उब ल न द ), 10 म नट। च त च प स क स थ पर स प य ज और ब कन caramelized।