पिकाडा बादाम सॉस के साथ कैटलन चिकन स्टू – विस्तृत खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 1 घंटा 10 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
Contents
नुस्खा के लिए सामग्री:
स्टू:
- 3 – 4 बड़े चम्मच। उबले हुए चिकन स्तनों के तंतुओं के साथ काटें (देखें) नीचे नुस्खा)
- 4 बड़े चम्मच। चिकन शोरबा
- 1 कैन (900 जीआर) डिब्बाबंद छिलके वाला टमाटर पूरी तरह से
- 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ हरा जैतून
- 3 बड़े चम्मच। एल। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 – 3 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल
- 2 बड़े चम्मच। एल। पैपरिका की एक स्लाइड के साथ
- 2 – 3 छिलके और कटा हुआ अजवाइन का डंठल पत्तियों पर चोटी
- 2 बे पत्ती
- 2 मध्यम आकार के गाजर कटा हुआ
- 2 मध्यम आकार के कटे हुए प्याज
- 1 कटा हुआ लाल बेल मिर्च
- 1 बारीक कटी हुई लाल मिर्च
- भगवा कलंक का एक चुटकी
- नमक और जमीन काली मिर्च
- रोटी परोसें
उबला हुआ चिकन स्तन:
- 4 पूरे चिकन स्तन (केवल सफेद मांस) हड्डियों के साथ और त्वचा या 3 पूरे चिकन 1.8 किलो प्रत्येक। (सफेद और अंधेरे के लिए मांस)
- 1 बड़ा चम्मच। एल। काली मिर्च काली मिर्च
- 8 कुचल लहसुन लौंग
- 4 बड़े बे पत्ती
- 4 कटा हुआ गाजर
- 4 मोटे कटे हुए अजवाइन के डंठल
- 2 कटा हुआ नींबू
- 2 प्याज, तिमाहियों में कटा हुआ
- ताजा अजमोद, दौनी और अजवायन की पत्ती का एक गुच्छा, पाक धागे के साथ बंधे
पिकाडिली:
- 1/4 कला। बादाम को फेंटे
- 2 बड़े चम्मच। एल। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 स्लाइस (1 सेमी मोटी) पाव रोटी या बैगुइट (शेष रोटी) प्रस्तुत करने के लिए उपयोग करें)
- 1/3 कला। ताजा अजमोद के पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच। एल। ताजा नींबू का रस
- लहसुन के 2 grated या बारीक कटा हुआ लौंग
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: चिकन स्तन, टमाटर, जैतून, मिर्च, नींबू का रस, गाजर, अजवाइन, प्याज, लहसुन, गन्नी गुलदस्ता, बादाम, बैगू, थाइम, पेपरिका, बे पत्ती, केसर, काली मिर्च, दौनी, अजमोद
पकाने की विधि तैयारी:
- पिकनिक के लिए: एक छोटे पैन में, नट्स को भूरा और उन्हें एक प्लेट पर रखें। पैन में जैतून का तेल डालें और उस पर ब्रेड के स्लाइस को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। रोटी का चूरमा और अजमोद, नींबू का रस के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में डाल दिया, लहसुन, भुना हुआ बादाम और थोड़ा पानी। धीरे “पल्स” मोड में स्थिरता के समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए पेस्टो। सर्व करने से पहले रेफ्रिजरेट करें।
- स्टोव के लिए: मध्यम गर्मी पर एक भूनने वाले पैन में, पहले से गरम करें जैतून का तेल। अजवायन के फूल, पेपरिका, अजवाइन, लॉरेल जोड़ें पत्ते, गाजर, प्याज, घंटी मिर्च, मिर्च मिर्च और केसर, नमक और काली मिर्च। सब्जियों को नरम, 7-8 मिनट तक पकाएं। जोड़ना टमाटर और उन्हें मैश करें। शोरबा में डालो और कम उबाल 30 पर पकाना मि। चिकन रखो। पिक और जैतून जोड़ें, गर्मी से निकालें और 5 मिनट के लिए खड़े रहें उथले कटोरे में स्टू रखें और सेवा करें गर्म रोटी के साथ, जिसे आप सॉस उठा सकते हैं। टिप: स्टू और पिकेड सॉस को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है इस व्यंजन के लिए अलग कंटेनरों को खाली रखें। सॉस और जैतून को मिलाकर, मध्यम गर्मी पर स्टू को गर्म करें।
- उबला हुआ चिकन स्तन: चिकन को बहुत बड़ी मात्रा में डालें पैन या, यदि आवश्यक हो, 2 बर्तन में वितरित करें। जोड़ना काली मिर्च मटर, लहसुन, बे पत्ती, गाजर, अजवाइन, नींबू, प्याज, जड़ी बूटियों और नमक का एक गुच्छा। इतना डालो पानी ताकि यह पूरी तरह से चिकन को कवर करे। पानी लाओ उबाल लें, फिर गर्मी को कम करें और 1.5 घंटे तक उबालें। शोरबा से चिकन और ठंडा होने दें। शोरबा तनाव। (आप) 5-6 लीटर मिलता है। शोरबा।) चिकन से त्वचा को हटा दें और हड्डियों को हटा दें, अपने हाथों या दो कांटों के साथ मांस को फाइबर में विभाजित करें।
