सबसे स्वादिष्ट सलाद ओलिवियर – “नेचरल”! इससे भी स्पष्ट होता है खिताब। प्रसिद्ध व्यंजन लाजवाब की रेसिपी में इंप्रोमेप्टु। लेकिन स्वाद के क्लासिक्स से, अर्थात् गोमांस की उपस्थिति, इंकार करना असंभव है। मूल चटनी स्वाद और सुगंध को समृद्ध करती है पसंदीदा सलाद!
ओलिवियर सलाद नुस्खा “नेचरल”
प्रसिद्ध “ओलिवियर” में मांस में महत्वपूर्ण रूप से शामिल था बाद में मास्को रेस्तरां के मेनू पर उनकी विजयी उपस्थिति हेर्मिटेज। बीफ हेज़ल ग्राउज़ से भी बदतर निकला! क्या कर सकते हैं प्राकृतिक मांस की तुलना में स्वादिष्ट हो!
सलाद “नेचरल” पकाने के लिए, आप आवश्यकता होगी:
- बीफ़ टेंडरलॉइन (वील के साथ बदला जा सकता है) – के बारे में 400 ग्राम।
- आलू (मध्यम) – 3 पीसी।
- अंडे – 5 पीसी।
- मटर – 100 ग्रा।
- प्याज (कड़वा नहीं) – 3 पीसी।
ड्रेसिंग सॉस बनाने के लिए:
- खट्टा क्रीम – 100 ग्राम।
- जैतून का तेल – 50 ग्रा।
- अंडे – 2 पीसी।
- पाउडर चीनी और स्वाद के लिए नमक।
इस सलाद में कोई गैर-प्राकृतिक नहीं है उत्पाद। यहां तक कि “स्टोर-खरीदा” मेयोनेज़ को स्वादिष्ट के साथ बदलने का प्रस्ताव है खट्टा क्रीम सॉस।
आप ओलिवियर नेचरल सलाद पका सकते हैं इस तरह:
खाना पकाने के अंत में शोरबा में प्याज जोड़कर बीफ़ को उबाल लें। यह है उबला हुआ मांस एक स्वादिष्ट गंध देगा। कटा हुआ मांस (बेहतर कटौती!) तिनके।
आलू के कंदों को गिरने से रोकने के लिए, उन्हें एक छिलके में उबालें, पानी में थोड़ा नमक और सिरका मिलाएं। अनुभवी गृहिणियों में डालना आलू उबालने पर पानी खीरे से या गोभी।
पील और कटा हुआ कंद को साफ घेरे में काटें। स्लाइस में अंडे।
सुनहरा भूरा होने तक पतली प्याज के छल्ले Sauté। “क्रंचिंग” तले हुए प्याज के प्रेमी एक विधि की पेशकश कर सकते हैं ब्रेडिंग (तलने से पहले प्याज में आटा जोड़ें)।
सॉस बनाना
पाउडर और नमक डालकर अंडे मारो। संगति बननी चाहिए सफेद और चिपचिपा। ठंडा खट्टा क्रीम जोड़ें, जबकि whisking भविष्य की चटनी। काम करने के लिए जारी किए बिना एक पतली धारा में तेल डालो अलग निर्धारित करें। तब आपका ईंधन भरना अधिक समान होगा और स्वादिष्ट।
खट्टा क्रीम सॉस के साथ सभी सलाद सामग्री को मिलाएं।
स्वादिष्ट विचार
इस नुस्खा में कोई परिचित अचार नहीं हैं। चखने वाले प्रेमी व्यंजनों में टुकड़ों को जोड़ने के लिए प्रयोगों की सलाह दी जा सकती है मसालेदार पनीर।
