कोरिया एक बहुत ही रहस्यमय और अद्भुत देश है। वह जोड़ती है अपने आप में सब कुछ में सुविधाएँ: अपनी परंपराओं में, अपनी संस्कृति में, लेकिन विशेष रूप से – राष्ट्रीय व्यंजनों में, जो लंबे समय से हासिल किया गया है न केवल गृहिणियों से मान्यता और विश्वास, बल्कि यह भी पेशेवरों। हम में से कई पहले से ही उसके वफादार प्रशंसक हैं, अन्य अभी तक इसके परिष्कार से परिचित नहीं हो पाए हैं और मजबूरियों। सभी कोरियाई व्यंजनों की गंभीरता को स्पष्ट करना बहुत सरल है: वे सभी अत्यंत धुंध के लिए मसाला के रूप में आविष्कार किए गए थे उत्पाद – चावल, जो आज तक बड़ी मात्रा में शामिल है कोरिया के सभी निवासियों का आहार। ये “सीज़निंग” स्वतंत्र हो गए हैं व्यंजन जिन्हें निस्संदेह पाक कहा जा सकता है कृतियों।
जैसा कि कहा जाता है: “सब कुछ सरल है।” विविध कोरियाई सलाद अन्य व्यंजनों की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं, क्योंकि उनमें फलों, सब्जियों और मांस के सबसे अविश्वसनीय संयोजन हैं उन्हें सबसे मूल बनाता है। कोरियाई भोजन की उत्कृष्ट कृतियों को आज़माएँ शायद लगभग हर जगह, लेकिन सबसे बड़ी पसंद आपको मिलेगी राष्ट्रीय कोरियाई भोजन परोसने वाले एक रेस्तरां में। हालाँकि, आप नहीं कर सकते महंगे रेस्तरां या पहले से ही खरीद के लिए कांटा पका हुआ भोजन। बिल्कुल किसी भी कोरियाई भोजन को पकाना अत्यंत सरल। इसे आप देखकर देख सकते हैं हमारे द्वारा चयनित व्यंजनों। इसलिए, उत्पाद खरीदें और ऐसा करें वास्तव में मसालेदार व्यंजनों के साथ अपने और अपने परिवार को खुश करने के लिए।
के साथ संयोजन में मांस उत्पादों के साथ सलाद गाजर
हमारे द्वारा ली जाने वाली सामग्री से:
- 400 ग्राम मांस
- 2 धनुष सिर,
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
- 5 ग्राम तिल,
- लहसुन,
- 9% सिरका का 1 चम्मच
- नमक,
- सोया सॉस।
खाना पकाने की विधि:
पहले आपको फिल्म से मांस को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए, और फिर लगभग पाँच सेंटीमीटर लंबे, पाँच मोटे टुकड़ों में काटें मिलीमीटर। पैन गरम करें, उस पर वनस्पति तेल डालें, और फिर एक पैन में मांस रखें। स्वाद के लिए सोया सॉस जोड़ें। प्याज और नमक की एक चुटकी। प्याज मिलने तक भूनते रहें सुनहरा रंग अगला गर्म की एक छोटी राशि जोड़ा जाता है पानी, और मांस पूरी तरह से पकाए जाने तक स्टू है। मांस को कमरे के तापमान की जगह पर रखें, और इस बीच गाजर खाना शुरू करें। इसे छोटे में कटौती करने की आवश्यकता है तिनके और हल्के नमक की तरह दिखने वाले स्लाइस, फिर छोड़ दें समय की एक छोटी अवधि। फिर उसने रस निकाला और मांस के साथ मिश्रित। कुछ लहसुन, तिल और जोड़ें सिरका।
बीन और फूलगोभी सलाद
हमारे द्वारा ली जाने वाली सामग्री से:
- फूलगोभी का एक सिर,
- सेम का एक गिलास
- आटे का आधा गिलास
- 2 अंडे
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच,
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
- काली मिर्च,
- विभिन्न जड़ी बूटियों और मसालों,
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
आपको फलियों को उबालने की जरूरत है, इसमें सेब साइडर सिरका मिलाएं और दें एक दिन में जलसेक करें। अगले दिन, गोभी को भी नहीं काटें छोटे टुकड़े, पीटा अंडे के साथ कोट, फिर आटे में डुबकी। गोभी को तेल में तला हुआ है, उदारता से मसालों के साथ कवर किया गया है, फिर सेम के साथ मिश्रित। यह ऊपर से साग के साथ कवर किया गया है।
कोरियन रेसिपी बैंगन
हमारे द्वारा ली जाने वाली सामग्री से:
- कुछ बैंगन
- 2 घंटी मिर्च,
- 2 धनुष सिर,
- मध्यम आकार की गाजर
- विभिन्न जड़ी बूटियों, मसाले (काली मिर्च, धनिया),
- लहसुन,
- वनस्पति तेल
- 9% सिरका के 2 बड़े चम्मच
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
आपको बैंगन को स्लाइस के रूप में स्लाइस में काटने की जरूरत है, छिड़कना नमक, उन्हें मिलाएं और कई घंटों के लिए छोड़ दें। आगे निचोड़कर रस निकालें और तेल में तलें। फिर काट दिया उसी तरह से गाजर और मिर्च, आधे छल्ले के रूप में प्याज। सभी सब्जियां मिश्रण, थोड़ा लहसुन निचोड़ें, साग जोड़ें और सिरका, उदारता से स्वाद के लिए काली मिर्च और धनिया, नमक के साथ छिड़का। अधिक एक बार सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया और जोर देने के लिए छोड़ दिया है लगभग बारह घंटे तक। अब आप पकड़, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट स्वाद है।
शलजम के साथ मशरूम
हमारे द्वारा ली जाने वाली सामग्री से:
- 500 ग्राम शलजम
- 200 ग्राम शैम्पेन,
- लहसुन के कई सिर
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच,
- 3 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
- सोया सॉस का 1 चम्मच
- काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
आपको शलजम को साफ करने और इसे अच्छी तरह से कुल्ला, इसे रगड़ने की आवश्यकता है मोटे grater। मशरूम भी तैयार करते हैं, काटते हैं और भूनते हैं। अगला, तैयार सामग्री मिश्रित होती है। फिर तपता है तेल और सिरका के साथ पैन और फिर पैन की सामग्री सब्जियों को डाला जाता है और मिश्रित किया जाता है। इस सब में लहसुन मिलाया जाता है। (पूर्व कटा हुआ), सिरका और गर्म काली मिर्च। तैयार सलाद रात भर फ्रिज में रखें।
ग्रीन बीन सलाद
हमारे द्वारा ली जाने वाली सामग्री से:
- 300 ग्राम हरी फलियाँ,
- अजमोद के 10 ग्राम,
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच
- नमक, चीनी, काली मिर्च,
- 40% 9% सिरका।
खाना पकाने की विधि:
इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको तैयार करने की आवश्यकता है बीन्स: खुली स्ट्रिंग बीन्स, छोटे में काट लें टुकड़े। पैन को पहले से गरम करें और तेल में तलें कटा हुआ प्याज। बीन्स को इसमें जोड़ा जाता है और पूर्ण होने तक स्टू किया जाता है। तत्परता। अगला, मिश्रण को फ़िल्टर्ड, ठंडा किया जाता है। फिर जरूरत है काली मिर्च, चीनी और के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ सलाद का मौसम नमक के साथ। अजमोद के साथ गार्निश।
तली हुई ककड़ी का सलाद
हमारे द्वारा ली जाने वाली सामग्री से:
- 300 ग्राम गोमांस,
- 3 छोटे ताजा खीरे
- 300 ग्राम गाजर
- 2 प्याज,
- 1 सिर लहसुन
- वनस्पति तेल के 50 ग्राम,
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच लाल मिर्च
- सिरका सार के 2-3 बूंदें।
खाना पकाने की विधि:
हमने मांस को पतले, लंबे टुकड़ों में और टुकड़ों में काट दिया तलना। गाजर को पतले स्लाइस और में भी काटा जाना चाहिए अलग से भूनें। हम प्याज को हल्के से काट कर तलने के बाद मक्खन में ताजा खीरे भूनें जब तक कि स्पष्ट न हो राज्य। एक पैन में सभी सामग्री डालें और थोड़ा सा सिरका के साथ छिड़के। इसके बाद लहसुन को क्रश करें और मिलाएं काली मिर्च के साथ, इस मिश्रण को पूरे पैन में एक गांठ के साथ रखें सलाद के घटक और गर्म तेल डालना। यह सब मिक्स करें और रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे के लिए छोड़ दें।
किमची
हमारे द्वारा ली जाने वाली सामग्री से:
- 1 किलो सफेद गोभी,
- 1 प्याज,
- लहसुन की 1-2 लौंग,
- 3 बड़े चम्मच नमक
- जमीन लाल मिर्च और 9% सिरका।
खाना पकाने की विधि:
गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक के साथ छिड़के और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। प्याज और लहसुन को पीसकर मिला लें काली मिर्च। उसके बाद, नमकीन गोभी के साथ मिलाएं और मिट्टी के बर्तन में रखें, ऊपर से कुछ भारी डालें और कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। अगर आपको इस गोभी को परोसना है उसी दिन, आपको थोड़ा सिरका जोड़ने की जरूरत है।
तोरी के साथ अंडा सलाद
हमारे द्वारा ली जाने वाली सामग्री से:
- तोरी 200 ग्राम,
- एक अंडा
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच,
- 5 बड़े चम्मच दूध
- सोया सॉस
- काली मिर्च और नमक।
खाना पकाने की विधि:
सबसे पहले आपको तोरी को कुल्ला और छीलने की आवश्यकता है। आगे उन्हें छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और नमक के पानी में उबाला जाता है। पानी बाद में विलय हो जाता है। फिर अंडे को हरा दें, सोया जोड़ें एक प्रीहीट पैन में सॉस और भूनें। अंडा द्रव्यमान के साथ संयुक्त है तोरी, गर्म दूध डालना। सभी ने पांच के लिए खाना बनाया मिनट। पकवान को स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक के साथ छिड़का जाता है।
हेरिंग और सब्जियों के साथ सलाद
सामग्री में से:
- 200 ग्राम हेरिंग,
- 100 ग्राम आलू
- 100 ग्राम मसालेदार खीरे,
- 80 ग्राम बीट्स,
- प्याज का सिर
- मध्यम आकार का सेब
- 2 अंडे
- विभिन्न साग
- सरसों।
खाना पकाने की विधि:
उबले हुए आलू, अंडे और बीट्स। सभी सामग्री में कटौती कर रहे हैं। छोटे क्यूब्स में, मिश्रण में सरसों डालें। पकाया सलाद को सलाद के कटोरे में रखा जाता है। हेरिंग पट्टिका ऊपर से लिपटी हुई (पहले हड्डियों को साफ किया गया था)। तैयार पकवान छिड़कता है अंडा सफेद, जड़ी बूटी और प्याज के आधे छल्ले।
कोरियाई शीतकालीन सलाद
हमारे द्वारा ली जाने वाली सामग्री से:
- 1 किलो स्क्वीड शव,
- 2 गाजर
- 2 प्याज,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- नमक और मसाले।
खाना पकाने की विधि:
स्क्वीड को पानी से भरें, जब तक यह साफ न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें विस्कोरा और खाल। स्क्वीड को उबलने में और थोड़ा सा डुबोकर रखें नमक का पानी और एक मिनट के लिए पकाएं। हम इंतजार करते हैं जब तक कि शवों को ठंडा नहीं किया जाता है और उन्हें काट दिया जाता है पतले तिनके। एक पैन में मक्खन गरम करें और गाजर और प्याज में भूनें, फिर उन्हें स्क्वीड, नमक जोड़ें और 10 मिनट के लिए हिलाओ। गर्मी से निकालें और शिफ्ट करें प्लेट, लहसुन जोड़ें, मिश्रण और के साथ सजाने हरियाली।
