सलाद ओलिवियर के 150 से अधिक प्रकार हैं। हमारे विकल्पों के लिए सलाद हम सबसे स्वादिष्ट सामग्री लेंगे। किसको चुनना है अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए ओलिवियर सलाद?
पेटू ओलिवियर सलाद
हमें आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम बछड़ा जीभ
- आलू के 200 ग्राम
- 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
- 4 अंडे
- नमक, काली मिर्च
- 2 प्याज सिर
सॉस के लिए:
- 2 अंडे
- 1 घंटा एल। चीनी
- 2 चम्मच नमक
- वनस्पति तेल के 70 ग्राम
- 2 बड़े चम्मच। एल। दूध।
सलाद ओलिवियर पकाने की विधि उत्तम:
जीभ को उबाल लें, फिर इसे ठंडे पानी की एक धारा के नीचे साफ करें। थोड़ा सा इसे ठंडा करें और पतले स्लाइस में काट लें। आलू को तब तक उबालें मध्यम तत्परता, शांत, साफ और क्यूब्स में कटौती। एक अलग कटोरे में आलू के साथ जीभ मिलाएं, मटर जोड़ें। अंडे उबाल लें, क्यूब्स में काट लें और मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं। प्याज़ पतले आधे छल्ले में कटौती। सलाद में प्याज जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
सॉस तैयार करें: सफेद फोम में ठंडा अंडे को मैन्युअल रूप से हराएं या नमक और चीनी के साथ एक मिक्सर में। सॉस में दूध डालें और फिर से अच्छी तरह से हराया। अंत में, वनस्पति तेल जोड़ें और सॉस को फिर से हिलाएं। मूल सॉस के साथ सलाद को सीज़ करें और अच्छी तरह से मिलाएं। सेवा करने से पहले, एक डिश पर ओलिवियर स्लाइड डालें और साग के साथ सजाने।
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