विधि डिब्बाबंद तला हुआ मांस
मांस को संरक्षित क्यों करें यदि आप हमेशा ताजा खरीद सकते हैं? उदाहरण के लिए, सबसे अधिक संभावना है, शहरवासी जवाब देंगे। मवेशियों को रखने वालों को डिब्बाबंद तला हुआ मांस काम में आता है भविष्य के उपयोग के लिए स्टॉक बनाने का विकल्प। की तलाश में बंद सेट करें गाँव में जठरांत्र संबंधी सलाह।
घर का बना मांस संरक्षण के लिए नुस्खा
सभी आधुनिक तरीकों का आविष्कार लंबे समय से किया गया है। परंपरागत नए समय के आगमन के साथ व्यंजनों का समय के साथ विकास हुआ है उत्पादों के प्रसंस्करण के तरीके। प्राकृतिक ग्रामीण भोजन दीर्घकालिक भंडारण के बाद भी ताजगी की विशेषता। अचार और जाम तहखाने से बाहर निकल गए, और उसके बाद ही उनके आधार पर विभिन्न व्यंजनों का आविष्कार किया। प्रत्येक मालकिन की अपनी प्रेमिका थी और वर्षों से घर का बना मांस नुस्खा साबित हुआ डिब्बाबंदी। लेकिन यह हमेशा एक मूल विधि पर आधारित था खाना पकाने।
घर पर आपके लिए डिब्बाबंद मांस पकाने के लिए आवश्यकता होगी:
- मांस (आप पोल्ट्री, पोर्क, बीफ का उपयोग कर सकते हैं) – 5 किलो।
- पोर्क वसा (पिघल रूप में) – 1.4 किग्रा।
- नमक – लगभग 200 ग्राम।
आप वसा की परतों के साथ मांस के टुकड़े तैयार कर सकते हैं, छोटे नसों। घर के डिब्बाबंद भोजन में वे नरम होंगे स्वादिष्ट।
आप घर का बना डिब्बाबंद मांस पका सकते हैं इस तरह:
गूदे को छोटे टुकड़ों में काटें (लगभग 4-5 सेमी)। में मोड़ो एक बड़ा कप और नमक के साथ छिड़के। हिलाओ और 40 पर छोड़ दो नमस्कार के लिए मिनट।
पोर्क वसा को पिघलाएं। जलना सुनिश्चित करें।
दिलचस्प है, इस देहाती जैविक उत्पाद में पोषक तत्वों की गतिविधि मक्खन की तुलना में 5 गुना अधिक है और गोमांस वसा!
उबलते वसा में मांस के टुकड़ों को धीरे से रखें।
मांस क्रस्ट होने तक भूनें। बरस रही पूरी तरह से होना चाहिए। अन्यथा, डिब्बाबंद भोजन संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। मांस काटे जाने पर कोई रस नहीं होना चाहिए।
बैंक छोटी क्षमता का उपयोग करने के लिए बेहतर हैं। बर्तन साफ होने चाहिए धोने, ओवन में सेंकना।
टुकड़ों को जार में डालें और उन्हें गर्म (यह) भरें महत्वपूर्ण!) वसा। प्रक्रिया बहुत की जानी चाहिए ध्यान से, धीरे-धीरे। सुनिश्चित करें कि मांस के टुकड़ों के बीच जार में नहीं कोई हवाई बुलबुले नहीं रहे।
मांस पूरी तरह से पोर्क वसा में “डूब गया” होना चाहिए।
जार बंद करें, उन्हें एक गर्म कंबल में लपेटें।
भंडारण तापमान – लगभग 10 °। ठंडी जगह पर डिब्बाबंद भोजन को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि तापमान अधिक हो या इनडोर तो दो महीने से अधिक नहीं।
स्वादिष्ट विचार
इस तरह के डिब्बाबंद भोजन हमेशा एक यात्रा पर, देश में, उपयोगी होते हैं शिविर यात्रा। अनंत रूप से भूखे छात्र – यह सबसे अच्छा होटल है रिश्तेदारों। होममेड सेक्शन में दिलचस्प हैं सर्दियों के लिए बोर्स्च या गोभी का सूप तैयार करने के तरीके अचार!
