प स त और सब ज य क स थ यह सल द उस च र ट च र ट क स ब त करत ह यह गर म ख न क ल ए आवश यक नह ह : लहस न-शर ब स स अच छ तरह स चल ज त ह उनक स थ ठ ड। ख न पक न क प रक र य म त ज ल न क ल ए, ख न पक न क ल ए प स त म रस इय क सब ज य ड ल , जब व लगभग त य र ह । यह तकन क आप न श च त र प स ह ग использовать еще не раз. 
Time: 55 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- मकई क 4 क न
- 450 ज आर मक र न क पन न
- 250 ज आर त ज हर ब न स, क न र क ट र म कर , क ट 2.5 स म क ट कड ।
- 1/3 कल । ज त न क त ल, छ ड क व क ल ए प लस
- लहस न क 6 ल ग, क ट ल
- 1/4 – 1/2 चम मच क चल ल ल म र च क ग च छ
- 1/2 बड चम मच। स ख सफ द शर ब
- 450 ज आर मध यम च र ट, छ ल और भर म कट त आध म
- 1 बड चम मच। कट ह आ अजम द
- 2 बड चम मच। च र टम टर आध म कट त
- 1 छ ट न ब क रस और उत स ह
सम न स मग र क स थ व य जन : प न प स त , मक क , स म हर , झ ग , च र टम टर, सफ द शर ब, ल ल म र च अन ज क अजम द
पक न क व ध त य र :
- प न क नमक न प न क एक बड बर तन क उब ल ल । स वच छ पत त य स मकई और अन ज क ट ल (लगभग 2 म लन च ह ए v।) प स त क उबलत प न म ड ल और अल तक पक ए प क ज ग पर द श ओ क प लन करत ह ए ड ट। हर ब न स ज ड और लगभग 2 म नट म मकई क द न । प स त स पहल ह ग त य र ह । 1/4 बड चम मच बच ए । ख न पक न क ब द प न । श ष प न क स थ न ल प स त और सब ज य , उन ह एक बड सर व ग ब उल म म ल ए थ ड स त ल।
- एक बड स स प न म , 30 स क ड क ल ए मध यम गर म पर त ल गरम कर । लगभग 2 म नट क ल ए लहस न और ल ल म र च ड ल और पक ए । स ग ध स पहल । शर ब म ड ल और 3-4 म नट क ल ए स स व ष प त कर । क शर ब क ग ध ग यब ह न तक स नहर । स थ प त कर मध यम कम आग, झ ग म हलचल, न ब उत त जकत और 1 चम मच। नमक, लगभग 2 म नट क ल ए पक न , च र ट तक कभ -कभ सरगर म ग ल ब मत कर ।
- झ ग क ल ए त य र प स त , स म, मकई ज ड , अजम द, श ष ख न पक न क प न , टम टर, न ब क रस, 2 चम मच। नमक और 1/2 चम मच क ल म र च। हलचल और स व द: मस ल बह त ह न च ह ए। कम स कम 1 घ ट क ल ए सल द क ठ ड कर , ल क न 4 स अध क नह एच।
