ग म स क ध क स थ म र च – एक व स त त न स ख приготовления. 
Time: 2 час. 45 म नट कठ न ई: क ट नर प रत स व रत: 6 – 8 म प क ट नर व य जन म उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 1.5 क ग र बड ग म स क ध
- 800 ज आर। अपन स वय क रस म ड ब ब ब द टम टर, ह थ स क चल द य
- 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 2 बड चम मच। एल। म र च क प उडर
- 1 बड चम मच। एल। जम न धन य
- 1 बड चम मच। एल। जम न ज र
- 1 बड चम मच। एल। ल ल श मल म र च
- 1 बड चम मच। एल। अजव यन क पत त
- 1/4 चम मच प स ह ई द लच न
- 2 प य ज, diced
- लहस न क 10 ल ग, आध म क ट
- 3 ड ब ब ब द म र च, अड ब स स म च प टल, ब र क कट ह आ
- 1 ज लप न , ब र क कट ह आ
- 1 चम मच च न
- 2 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
- 0.5 बड चम मच। मकई क आट
- 3 बड चम मच। स व क ल ए कद द कस क य ह आ च डर च ज
- पर सन क ल ए कट ह ई गत प य ज क 2 ग च छ
- 0, 5 बड चम मच। ग र न श क ल ए खट ट क र म
सम न स मग र व ल व य जन: ग म स, टम टर, ग ज म र च, धन य , ज र , प पर क , अजव यन, द लच न , अड ब स स, क ल म र च ज लप न स, खट ट क र म
पक न क व ध त य र :
- एक बड स प क बर तन म ज त न क त ल गरम कर । ऋत नमक और क ल म र च क स थ ब फ स प ट ल , प न और स त म ज ड । क स क वल म स भ र ह ज एग , म र च प उडर ज ड , धन य , ज र , प पर क , अजव यन और द लच न , अच छ तरह म ल ए । मस ल क तलन क ल ए स ट व पर आ च कम कर । रस ई म एक स म द प य र क प य ज, लहस न क ट ल , क ल म र च क फल , ज लप न स, टम टर क प स ट और च न । आग क बढ ए स मध यम त पम न, सब ज य क भ प आन तक भ न और म ठ म र च क स ग ध। कवर करन क ल ए पर य प त प न ज ड प न क स मग र 3 स म (लगभग 1 ल टर) और टम टर क एक स थ ज ड उनक तरल पद र थ क स थ। एक फ ड करन क ल ए ल ओ और अत र क त फ म क हट द , ज सतह पर उगत ह । कमज र ह न पर गर म और कम कर लगभग 2 घ ट तक उब ल जब तक क म स नरम न ह , और एक क ट क स थ दब ए ज न पर प रत र ध क ब न फ ल ज एग । ज स तरल व ष प त ह ज त ह , अध क प न ज ड । जब सब क छ त य र ह ज एग , म स हर न क स थ पकव न म ल ए । प र स ल ल आल क ल ए और म र च पकव न क क चल द त क म स म व भ ज त ह फ इबर। स व द क ल ए नमक और क ल म र च ज ड । प रत य क स व रत ग र न श कट ह आ च डर, प य ज और खट ट क र म। ब फ क ध स म र च द स स
