कद्दू और ऋषि के साथ समृद्ध वनस्पति सूप

कद द और ऋष क स थ एक सम द ध वनस पत स प – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 4 час. 15 म । कठ न ई: आस न भ ग: 8 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 900 ज आर। स म क ड टर क य प र क ट ग क ल ए प ख श रब
• 1 कद द प रत 2200 ज आर।, ब ज और छ ल स छ ल, कट 5 स म क ट कड म ।
• 2 प य ज, त म ह य म कट ह आ, प लस 1 ब र क कट ह आ बल ब
• 2 कट ह आ ग जर
• लहस न क 0.5 स र, प लस 3 ब र क कट ह आ ल ग लहस न
• 450 ज आर ख ल और म ट कट ह आ र तब ग
• 2 म ट कट ह ए अजव इन क ड ठल
• 2 ब पत त
• 0.25 कल । ज त न क त ल और व कल प क र प स छ ड क व क ल ए
• 0.5 चम मच ज यफल
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ ऋष पत त और 6 प र पत त , आध म कट त
• 450 ज आर प नक ट , 2.5 स म क ट कड म क ट ल ।
• ग भ नप क 2 छ ट स र, पतल कट ह आ

सम न स मग र व ल व य जन: कद द , रतब ग , अजव इन, ग जर, च न ग भ (न प ), प नक ट , ज यफल, ब पत त , ऋष

पक न क व ध त य र :

1. श रब बन न स श र कर । एक बड बर तन म टर क प ख, प य ज, ग जर, लहस न, स व ड, अजव इन क म ड , ब पत त और 4 एल। ठ ड प न । एक फ ड करन क ल ए ल ओ, चकम आग और ध र -ध र 45 म नट क ल ए उब ल ल , समय-समय पर फ म क हट द । एक बड बर तन य कट र म गर म और तन व स न क ल , स नन सब ज य और म स, उन ह अब ज र रत नह ह ग , क य क व पहल ह द च क ह स ग ध। पहल कमर क त पम न पर श रब क ठ ड कर फ र ज म ड ल द य । जब यह ठ ड ह ज ए, त फ र स ऊपर स छ ल ल क ई अश द ध य । श रब पहल स त य र क य ज सकत ह , इस स ग रह त क य ज सकत ह 3 द न तक।
2. 190 ड ग र स ल स यस क ल ए ओवन क पहल स गरम कर । कद द क एक बड कट र म म ल ए 0.25 कल । ज त न क त ल, ज यफल, कट ह आ ऋष , नमक और क ल म र च। एक ब क ग श ट पर कद द ड ल एक सम न परत म फ ल और 45 म नट तक ब क कर बह त क मल ह ज एग ।
3. अब आपक प स स प इकट ठ करन क ल ए सभ स मग र ह । जगह मध यम गर म पर बड प न। फ र इ ग क स थ कर ब कन: एक प न म 2 बड चम मच गरम कर । एल। ज त न क त ल और प र ऋष पत त ज ड , 1 म नट क ल ए भ न । ज ड न प च ट और वस क प घल न क ल ए एक और 2-3 म नट पक ए । कट ह आ लहस न और प य ज ज ड , लगभग 2 म नट क ल ए पक ए , जब तक प य ज प रदर श न ह ज ए। ग भ ज ड और पक न , ग भ क स खन तक 3-5 म नट क ल ए ह ल ए । म ड ल एक स स प न म तन वप र ण, ठ ड श रब और ध म गत स ल ए फ ड । स व द क ल ए नमक और क ल म र च क स थ स प और म सम क प रय स कर ।
4. स प क प ल ट म ड ल , कद द क क छ ट कड क स थ ग र न श कर और ज त न क त ल ज ड ।