ग म स क स थ थ ई ल ल कर – एक व स त त न स ख приготовления. 
Time: 1 hour. 10 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
कर स स:
- 900 ग र म। स ट क क फ ल क क त त ओ क ब च क पतल भ ग
- 4 बड चम मच। एल। कन ल त ल
- 1 प य ज, पतल स ट र प स म कट ह आ
- 1 कट ह ई हर ब ल म र च
- 1 ल ल घ ट म र च, कट ह आ
- न र यल क द ध क 2 ड ब ब (400 ग र म प रत य क)
- 1 बड चम मच। च कन श रब
- 2 बड चम मच। एल। मछल क चटन
- 3 बड चम मच। एल। म ट कट त ज स त फल
- 2 बड चम मच। एल। म ट त र पर कट ह आ थ ई त लस
- 1 बड चम मच। एल। त ज कट ह आ प द न
- 2 न ब क रस
थ ई ल ल कर प स ट:
- 2 बड चम मच। एल। स त फल क त ज पत त और तन क म ट त र पर क ट ल
- 2 बड चम मच। एल। मध यम च पच प पन त ल (क न ल त ल क तरह)
- 1 बड चम मच। एल। कस ह आ त ज अदरक
- 1 बड चम मच। एल। म ट कट ह आ ल मनग र स (जड )
- 1 चम मच जम न धन य
- 1 चम मच जम न ज र
- 1/2 छ ट चम मच झ ग क प स ट
- लहस न क 10 ल ग
- 8 मध यम म र च म र च (फ र स न ट इप)
- 4 छ ट प य ज – shallots (आध म कट त )
- क फ र च न क पत त , ट कड म क चल द य गय (प क द ख ) ट प पण )
सम न स मग र क स थ व य जन: ब फ , कर प स ट, क ल म र च म र च, फ श स स, अदरक क जड , म ठ म र च, ल मन ग र स, धन य , ज र , न ब क रस, स फ, लहस न, न र यल क द ध, cilantro, त लस , प द न
पक न क व ध त य र :
- ल ल कर प स ट क ल ए: एक ख द य प र स सर म गठब धन कर cilantro, त ल, अदरक, ल मनग र स, धन य , ज र , झ ग स स, लहस न, म र च, न ब क पत त , 1 चम मच नमक और 1 चम मच क ल म र च। म ल न म ट द रव यम न। कर क ल ए: 2 बड चम मच गरम कर । त ल म कम गर म पर ब र ज यर। कर म श रण ड लकर पक ए , अच छ तरह स म ल कर, लगभग 2 म नट। एक प ल ट पर रख और अलग स ट कर ।
- श ष 2 बड चम मच ड ल । प न म त ल ड ल और आ च क बढ ए । नमक क स थ म स पट ट क क प स और इस प न म ज ड ; 3-4 पक ए म नट। म स न क ल और प य ज और क ल म र च ज ड । तक पक ए जब तक प न क स मग र नरम न ह ज ए, 2-3 म नट। ज ड न न र यल क द ध, एक फ ड करन क ल ए ल न क ल ए, फ र कर स स ज ड व पस प न क ल ए; अच छ तरह म ल ए । ध म गत स पक ए लगभग 15 म नट क ल ए आग (यद न र यल क द ध अलग ह गय ह , त न कर च त : यह एक सज त य र ज य म व पस आ ज एग )। ज ड न च कन स ट क और फ श स स, तब तक ह ल त रह स स 12 स 15 म नट तक एक सज त य स थ रत नह बन ग । व पस प न और स फ ट र , त लस , टकस ल और क स थ स फ व पस न ब क रस। स व द क ल ए म सम। क फ र च न ऑनल इन य एश य ई म खर द ज सकत ह क र न स ट र। यद आप उन ह नह प सकत , त अच छ ह एक व कल प क ब पत त य , च न क ज स ट और क म श रण ह ग न ब थ इम। 1 छ ट ब पत त , 1/4 छ ट चम मच च न उत स ह और 1/4 चम मच न ब थ इम – क फ र क पत त क एक ब हतर न व कल प – च न । च कन क स थ ल ल कर र स प ।
