Kharcho

खारो सूप

काकेशस में सबसे आम सूप माना जाता है। खारोचो क्योंकि यह बहुत संतोषजनक और सुगंधित है – इसका विरोध करना असंभव है। आधुनिक गृहिणियां निश्चित रूप से विकृत होती हैं नुस्खा, लेकिन यह कोई बुरा नहीं है। तो, खार्चो पकाना

बीफ खारचो सूप

खार्चो सूप बनाने के लिए हमें चाहिए:

• हड्डी पर गोमांस पट्टिका या ब्रिस्किट 07, किग्रा
• चावल 0.2 किग्रा
• छिलके वाले अखरोट 100 जीआर
• टेकमाली सॉस या सत्सेबली 150 मिली
• लहसुन 3-5 लौंग
• सीजनिंग होप्स सनली 2 चम्मच
• लाल जमीन मीठी मिर्च 2 चम्मच
• cilantro गुच्छा 50 जीआर
• काली मिर्च मटर
• काली मिर्च स्वाद के लिए
• स्वाद के लिए नमक

आप इस तरह से खारो सूप बना सकते हैं:

हम हड्डी पर बीफ़ पट्टिका या ब्रिस्केट को अच्छी तरह से धोते हैं, छोटे टुकड़ों में काटें और एक पैन में डालें, 3 डालें लीटर पानी, लगातार हटाते हुए, 1.5-2 घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना मैल।

अच्छी तरह से धोया हुआ चावल डालें और 10 मिनट बाद पकाएं उबलते।

वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज भूनें। अखरोट एक चाकू के साथ पागल काट लें, कुल्ला करें और सीलेंट्रो सूखें, लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस के माध्यम से छोड़ें।

तैयार सामग्री को एक पैन में डुबोएं और 7-10 पकाएं मिनट। अगला, सूप नमक होना चाहिए, सभी तैयार सो जाते हैं सीकिंग्स, टेकमाली सॉस या सैचबेली में डालें।

तिकमाली सॉस के साथ खारचो सूप कम निकलेगा मसालेदार और खट्टा, लेकिन सत्सेबली की चटनी खार्चो के सूप को विशेष रूप देगी मसाला, जलती हुई तीखापन और बरगंडी रंग, जो बिल्कुल सटीक है पारंपरिक खारो सूप।

एक और 5 मिनट के लिए आग पर रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और स्टोव से हटा दें। क्रचो सूप को 10-15 मिनट के लिए आराम दें, जिसके बाद एक अलग प्लेट पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मेज पर परोसें और चिता की रोटी।