croutons और पनीर के साथ प्याज का सूप
“स्वाद और अच्छाई” की असली प्रस्तुति प्याज का सूप है। सी फ्रांसीसी शराब उसे सूखी शराब और जायफल तैयार करने में मदद करेगी अखरोट। एक सुंदर किंवदंती लुई XV के लिए नुस्खा का श्रेय देती है। माना नहीं सम्राट को अपने शिकार लॉज में प्याज, पनीर और के अलावा कुछ नहीं मिला शराब की बोतलें।
फ्रांसीसी आकर्षण के साथ प्याज का सूप
शराब, पनीर और प्यार को मुख्य सुख कहा जाता है असली फ्रेंचमैन। अलेक्जेंडर डुमास ने हमें प्याज की रेसिपी दी एक उत्कृष्ट पाक के रूप में सूप, अर्थात् प्यार के साथ!
हमारे लिए “फ्रांसीसी आकर्षण” के साथ प्याज का सूप पकाने के लिए आवश्यकता होगी:
- सलाद प्याज या shallot – 0.5 किलो।
- शोरबा (मांस) – 300 मिलीलीटर।
- मक्खन – 30 ग्रा।
- सूखी सफेद शराब – 70 मि.ली.
- हरियाली
- मसाले: जायफल और पिसी हुई काली मिर्च।
- चीनी, नमक।
- कसा हुआ हार्ड पनीर और एक crouton पाव रोटी।
सर्वश्रेष्ठ फ्रांसीसी प्याज सूप शोरबा – वील हड्डियों क्योंकि यह एक तटस्थ स्वाद है।
आप फ्रेंच में प्याज का सूप बना सकते हैं इस तरह:
बारीक प्याज को बारीक काटकर मक्खन में धीरे-धीरे मिलाएं। जैसे ही प्याज नरम, पारदर्शी हो जाता है, आटा जोड़ें और सफेद शराब। आप प्याज की “फ्राइंग” की अनुमति नहीं दे सकते हैं! इसलिए, लगातार भविष्य की ड्रेसिंग को हिलाएं और स्टोव के ऊपर रहें।
प्याज के द्रव्यमान को शोरबा, जायफल (ओवर) के साथ मिलाएं स्वाद) और काली मिर्च। नमक, थोड़ा मीठा करें, लाएं उबालें और टेबल सेट करें!
टोस्टर में हल्के से स्लाइस भूनें, गर्म छिड़कें कसा हुआ पनीर के croutons। कुछ पनीर पाने के लिए इसे तुरंत करें मैं पिघल।
सूप को गहरी प्लेटों में डालें, शीर्ष पर सुगंधित के साथ कवर करें croutons।
इस पुरानी डिश का मुख्य उद्देश्य हार्दिक को खिलाना है, स्वादिष्ट, सुगंधित। इस मिशन के साथ प्याज की काट “बहुत बढ़िया!”
स्वादिष्ट विचार
पुराने व्यंजनों में तल पर croutons बिछाने के लिए एक सिफारिश है बड़े tureens, प्याज सूप के साथ शीर्ष और सुगंधित काढ़ा को सुनहरा होने तक ग्रिल करें भूरे रंग के। इतिहासकारों के अनुसार, यह शिकार से पहले किया गया था। सहनशक्ति हासिल करने के लिए फ्रेंच। “फ्रांसीसी” डिश में महारत हासिल करने के बाद, बेल्जियम के लिए आगे बढ़ें। से मलाईदार सूप बनाएं ब्रसेल्स स्प्राउट्स। यह किसी “स्वादिष्ट” कहानी से कम नहीं है!
