ब्रेज़्ड पोर्क रेमन सूप

र मन श यद ज प न क सबस पहच नन य ग य व य जन म स एक ह रस ई। स वय ज प न ल ग क ल ए, यह “स प” एक स स क त क प रत क बन गय ह व भ न न क ण स अध ययन क य , और य क ह म म भ एक प र ह इस व य जन क समर प त स ग रह लय। प रत य क रस इय अपन ख द क बन न क क श श करत ह श रब स य जन क स वध न प र वक च नकर ख द र मन न स ख , न डल स, स इड ड श और मस ल । ह र न क ब त ह , इस क बह त उपस थ त स ज प न प थ क व य जन च न क ल ए बह त अध क ऋण ह , अर थ त их лапше. Time: 4 час. कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 व य जन 1 क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 छ ट प य ज, आध म क ट ल
• 1 बड चम मच। एल। + 2 चम मच वनस पत त ल
• 900 ज आर। प र क क ध आध म कट त
• 0.5 बड चम मच। स य स स
• 1/3 कल । mirin
• 6 हर प य ज क प ख, आध + कट ह आ हर प य ज क व य जन छ ड कन क ल ए
• 10 स ट म टर अदरक क जड (ब न छ ल ह आ), कट ह आ पतल स ल इस और एक लहस न प र स क म ध यम स ग जरत ह
• लहस न क 10 ल ग (7 प स । लहस न प र स स ग जरत ह ) 3 प स ब र क क ट ल )
• 1,150 ज आर। स य क त च कन प ख
• 150 ज आर। कट ह आ प र क प ट
• 4 स ख shiitake मशर म
• 3 बड अ ड
• स ख र मन ग ह न डल स क 6 सर व ग स
• य जक: अ क र त म ग, कट ह आ न र , स ल इस म ल , ट स ट ड त ल और / य श ह म तग रश (ज प न ) मस ल )

सम न स मग र व ल व य जन: प य ज, स अर क म स, स य स स, म र न (च वल क शर ब), हर प य ज, अदरक क जड , लहस न, च कन व ग स, प र क स म क ड ब र स क ट, श ट क मशर म, अ ड , न डल स

पक न क व ध त य र :

1. ओवन म ग र ल क प र ह ट कर । प य ज क आध कर द एच। एल। वनस पत त ल और एक ल प त पर कट ह आ पन न प क च दर। जब तक कट त श र न ह ज ए तब तक ब क कर क र ब न ट ड, लगभग 12 म नट। ओवन क 135 ° C पर प र ह ट कर ।
2. इस ब च, श ष 1 बड चम मच ग भ म गर म । एल। मध यम गर म पर वनस पत त ल। प र क ज ड और स नहर ह न तक इस सभ तरफ स तल लगभग 8 म नट क ल ए पपड । 3/4 कप प न ड ल , स य स स, म र न, हर प य ज क 2 प ख, 1/4 अदरक और 3 क चल लहस न क ल ग। एक फ ड करन क ल ए ल ओ, कवर और ओवन म प नर व यवस थ त कर । प र ण तत परत क ल ए, 2.5 स 3 घ ट , हर घ ट म म स क च ल कर । स अर क म स रख प ल ट य च प ग ब र ड। श ष श रब स वस न क ल , फ र इस एक उथल क स थ एक छलन स ग जरत ह ए एक कट र म ड ल ग र ड।
3. तब तक, श रब त य र कर : एक बड बर तन म च कन प ख रख , प र क प ट, 10 कप ड लन ठ ड प न और एक उब ल ल न क ल ए। इस सक र य र प स उबलन द 3 म नट क ल ए, फ र पर ण मस वर प फ म क हट द और कम कर एक उब ल क गरम कर , 1 घ ट क ल ए पकन द । ज ड न पक ह ए प य ज, श ट क मशर म, श ष अदरक, हर प य ज क 4 प ख और लहस न क 4 क चल ल ग। एक और घण ट , आवश यकत न स र गर म कम करन । श रब क म ध यम स तन व द सर प न म एक ब र क छलन ; लगभग 8 ग ल स म लन च ह ए (यद आवश यक ह त प न ज ड )। प र क श रब क स थ म ल ए और यह नमक। मध यम गर म पर गर म करन क ल ए छ ड द ।
4. एक मध यम आक र क बर तन म प न क स थ अ ड रख और ल ए एक फ ड करन क ल ए। नरम उबल अ ड बन न क ल ए 7 म नट तक पक ए य मध यम तत परत क ल ए 10 म नट, फ र न ल और जगह ख न पक न क र कन क ल ए ठ ड प न क न च अ ड । स वच छ ख ल स अ ड ।
5. प न क एक बड बर तन क उब ल । न डल स ड ल और पक ए ज स क ल बल पर बत य गय ह । एक क ल डर म न डल स ग र ए और द न ल क प न ।
6. प र क क म ट स ल इस म क ट । ध र स अ ड क ट आध म । लहस न क 3 ब र क कट ह ई ल ग क सम न र प स व भ ज त कर 3 कप न डल स। प रत य क कप म गर म श रब ड ल । ऊपर स प र क क स ल इस और आध अ ड ड ल और ज ड व भ न न प रक र क एड ट व स।