जेमी ओलिवर द्वारा सीफ़ूड पेला

स स ज, झ ग और क स थ प ल क ल ए एक व स त त न स ख स प ।

एक लड क ह न क न त , एक ड श म म स और मछल क स य जन क व च र म र स र म ब ल क ल भ फ ट नह थ । ल क न ज स ह म न क श श क प ल , बन वट और ध ए क स ग ध क स य जन प र तरह स भ ग ह गय म झ , म स य मछल म व य जन व भ ज त कर । यह एक स म जस यप र ण ह , र म चक स य जन, प ट क ल ए स खद। आप च न सकत ह ज य द तर ड प र टम ट स ट र म प ल क ल ए एक उपय क त प न, ल क न 30 स म क आक र क स थ एक बड क क ल भ उपय क त ह स द ह ह , यह स प न म सबस व श ष व य जन म स एक ह । ह ल क यह अव श वसन य र प स स व द ष ट, यह करन क इर द नह थ एक ट बल सज वट बन ज त ह , ल क न अपन स थ एक प र व ग रह रखत ह , और ज ह , उसक आन द ल । इसक आव ष क र क स न न म लकर क य थ म स और सब ज य क अवश ष, स थ ह स थ मछल भ बन ह ई ह च वल क स थ पकड । समय क स थ, ड श क अत र क त र प स स ध र गय मस ल और रव व र द पहर क भ जन क एक अभ न न अ ग म न ज न लग र श त द र क म डल ।

Time: 1 hour. 10 म । कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 व य जन क उपय ग आय म ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 कच च क र ज स स ज (क ल लगभग 250 ज आर।), कट ह आ
• 300 ज आर स अर क म स प ट, त वच हट द य , स ल इस म कट त
• 1 हर ब ल म र च, ब ज रह त और कट ह आ
• 1 ल ल घ ट म र च, कट ह आ
• 5 लहस न ल ग, ख ल और म ट कट ह आ
• 1 प य ज, ख ल और म ट कट ह आ
• अजम द क एक छ ट ग च छ , ब र क कट ह आ, उपज ब र क पत त य कट ह आ
• क सर क एक अच छ च टक
• 400 ज आर। क ल म य मसल स छ ल
• 300 ज आर प ल क ल ए च वल, ज स क आर ब र य
• 200 ज आर। त ल, ल ल न ल और कट त म मस ल द र ल ल म र च ट कड करन
• 400 ज आर। कट ह ए टम टर
• 1 ल टर च कन श रब
• 12 बड झ ग
• 150 ज आर। व द र प, ख ल और ब र क कट ह आ
• 150 ज आर। हर ब न स, बह त पतल क ट
• 1 न ब , कट ह आ

सम न स मग र व ल व य जन: स म क ड प र क ब र स क ट, क र ज स स ज, श ख, मसल स, झ ग , स क व ड, ब न स श मल म र च, म ठ म र च, टम टर, आर ब र य च वल, क सर, अजम द

पक न क व ध त य र :

1. मध यम आ च पर एक बड च ड तव गरम कर और ड ल ज त न क त ल, कट ह आ क र ज और प र क प ट। तलन लगभग 10 म नट, कभ -कभ सरगर म । ज स ह क र ज श र ह त ह र ग क अध ग रहण, और वस इस स ब हर प घल श र ह त ह , ज ड कट ह आ हर म र च, कट ह आ ल ल म र च, लहस न, प य ज और अजम द, स थ ह नमक, क ल म र च और क सर क एक च टक । Saute 10 और म नट।, य जब तक सब ज य नरम ह न श र नह ह त ह । क ल म ब हर रखन और क स भ क ल म य मसल स स छ टक र प ए ज त ग नह ह ब द।
2. च वल और मस ल द र म र च ज ड और अ दर ख न बन न ज र रख कई म नट तक जब तक च वल सभ क स थ म श र त न ह ज ए स मग र , फ र टम टर और 800 म ल ल टर ज ड । फ र स श रब नमक और क ल म र च क स थ मस ल । एक उब ल क ल ए सब क छ ल ओ, फ र कम कर आग और पक न , लगभग 15 म नट क ल ए लग त र सरगर म । पकव न पहल स ह ह ग एक स व द ष ट स ग ध क उत प दन करन क ल ए, ल क न आपक क म वह सम प त नह ह आ ह , आपक च वल क प रत य क द न पर ध य न द न च ह ए। त समय स समय, क न र स क द र तक च वल क म ल ए , इस स ल इड म इकट ठ कर और एक खस त पपड ख रच कर। फ र एक प न म च वल क ल इन कर और श र कर ।
3. 15 म नट क ब द च वल पक न च ह ए, ल क न क द र म ह न च ह ए थ ड कठ र रह , मसल स य क ल म और ज ड च र ट। सरगर म ज र रख , और जब क ल म और मसल स ख लन क ल ए श र और झ ग ग ल ब ज ड न क ल ए श र करत ह व द र प और हर ब न स और एक और 5 म नट पक न । य अध क। द र फ क द क ल म य मसल स ज नह ख ल ह । कट ह आ ज ड अजम द क पत त और आध न ब क रस ड लन और प ल क स व कर श ष न ब स ल इस क स थ। य क त : आप अत र क त ज ड सकत ह श रब अगर च वल स ख ह ।