घर क बन च कन स ट क – ख न पक न क ल ए एक व स त त न स ख ।
पक न क व ध ल खक – ट य म र य – अम र क अभ न त र
Time: 2 час. व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 450 ज आर च कन स तन
- 450 ज आर च कन प ख
- 1 बड प य ज, diced
- 2 ग जर, diced
- पत त य क स थ अजव इन क 2 ड ठल, क य ब स म क ट ल
- त ज अजम द क 4 टहन
- लहस न क 3 ल ग
- अजव यन क फ ल
- 1 ब पत त
- 1 बड चम मच। एल। नमक
- 2 चम मच क ल म र च क ल म र च
- 8 बड चम मच। प न
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : च कन स तन, च कन प ख, प य ज, लहस न, ग जर, अजव इन, ब पत त , क ल म र च क ल मटर, अजव यन क फ ल, अजम द
पक न क व ध त य र :
- एक बड बर तन म , सभ स मग र य क रख और प न भर । एक फ ड करन क ल ए ल ओ, फ र कम गर म और कम उब ल उबलत ह ए, प र तरह स कवर क ए ब न , 1 घ ट 30 म नट क ल ए।
- च कन क ब हर न क ल , ठ ड ह न द , और ख न पक न म उपय ग कर अगल पकव न।
- एक छलन क म ध यम स श रब तन व। क ट नर म ड ल , सर द कमर क त पम न पर, फ र सर द। उत र द ऊपर स वस और 3 क ल ए फ र ज र म स ट र कर मह न स ब हर न कल : 5 स ट। र च च कन श रब क ल ए न स ख ।
