समुद्री भोजन, सॉसेज और कुरकुरी कटौती के साथ गंबू खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 1 घंटा 50 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
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नुस्खा के लिए सामग्री:
gumbo
- 250 जीआर स्मोक्ड पोर्क सॉसेज, पतले में काट लें स्लाइस
- अजवाइन के 2 छोटे डंठल, बारीक कटा हुआ
- 2 गाजर, बारीक डाई
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ क्यूब्स
- 1 लाल बेल मिर्च, बारीक घी
- लहसुन की 3 लौंग, बारीक कटा हुआ
- 110 जीआर। मक्खन
- 1/2 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा
- 6 – 8 बड़े चम्मच। झींगा शोरबा नुस्खा नीचे देखें
- 2 बड़े चम्मच। एल। शहद
- सजावट के लिए ताजा cilantro छोड़ देता है
सीफ़ूड
- 12 स्कैलप्स
- 12 बड़े चिंराट, खुली, पूंछ छोड़ दें
- गोले के बिना 18 सीप
- 180 जीआर। केकड़ा मांस
- 1/4 कला। कनोला तेल
झींगा शोरबा
- 3 बड़े चम्मच। कच्चे गोले और झींगा पूंछ
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 छोटा गाजर, कटा हुआ
- 1/2 मध्यम अजवाइन डंठल
- 6 बड़े चम्मच। पानी
- 1 बड़ा चम्मच। सफेद शराब
- 1 मध्यम ताजा टमाटर या 1/2 बड़ा चम्मच। डिब्बा बंद टमाटर
- 1 बे पत्ती
खस्ता ओकरा
- 250 जीआर भिंडी को टुकड़ों में काटें
- बलात्कार का तेल
- 1.5 बड़ा चम्मच। मकई का आटा
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: चिंराट, स्कैलप्प्स, केकड़ा मांस, सॉसेज, मिठाई काली मिर्च, अजवाइन, गाजर, भिंडी, ओकरा, टमाटर, सफेद शराब, तेज पत्ता, सीताफल, शहद
पकाने की विधि तैयारी:
- गमबो के लिए बेस तैयार करें: हीट मीडियम उच्च तापमान पर फ्राइंग पैन। सूअर का मांस सॉसेज जोड़ें और भूनें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक। एक प्लेट पर रखो, कागज तौलिये से ढँका। तेल की निकासी न करें। उसी में अजवाइन, गाजर, प्याज, बेल मिर्च और भून नरम तक लहसुन।
- एक बड़े सॉस पैन या गोभी में, मक्खन को पिघलाएं मध्यम गर्मी। आटे में हिलाओ। आटे के बेस को तब तक फ्राई करें यह हल्के कारमेल रंग नहीं बन जाएगा, लगभग 5-7 मिनट। जोड़ना प्याज मिश्रण और सरगर्मी के बिना लगभग 3 मिनट के लिए भूनें। एक उबाल के लिए चिंराट स्टॉक लाओ। लगभग 6 में डालो कला। आटा के साथ मिश्रित शोरबा। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर कम करें आग और सॉसेज जोड़ें और लगभग 20 मिनट तक खाना पकाना जारी रखें। मिश्रण अधिक गाढ़ा होने पर अधिक शोरबा डालें। नमक और जोड़ें काली मिर्च स्वाद के लिए।
- कुक सीफूड: 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल। तेल में बड़े स्टीवन, उच्च तापमान पर जब तक धुआँ नहीं बनता। सौतेला नमक और काली मिर्च के साथ सुनहरा होने तक, लगभग 2 मि। एक प्लेट पर रखें। पैन को सूखा लें और शेष जोड़ें जैतून का तेल। मध्यम आँच पर गरम करें। ऋतु नमक और काली मिर्च के साथ चिंराट और गुलाबी, लगभग 3 तक भूनें 4 मिनट तक स्कैलप्प्स के साथ एक प्लेट पर रखें। पैन में जोड़ें स्कैलप, झींगा, सीप और केकड़े की चटनी और खाना बनाना जारी रखें, जब तक सीप पक न जाए।
- कुरकुरे ओकरा पकाएँ: 5 सेमी। कनोला तेल गरम करें मध्यम गर्मी के ऊपर एक उच्च फ्राइंग पैन में जब तक वह शुरू नहीं हो जाता। पैन को कागज़ के तौलिये से ढक दें नमक के साथ उथले बेकिंग डिश और सीज़न में काली मिर्च। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन भिंडी और मकई के साथ मिलाएं आटा। सुनहरा भूरा होने तक भिंडी में भिंडी भूनें। के साथ बाहर खींचो नमक के साथ बेकिंग शीट और सीज़न पर एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करना।
- 4 उथले कटोरे में समुद्री भोजन के साथ गंबू को व्यवस्थित करें, कुछ सॉसेज सॉस डालें, शहद डालें और तले हुए के साथ गार्निश करें कटा हुआ अजमोद और cilantro के साथ। चिंराट शोरबा: बी एक बड़े सॉस पैन में, तेल गरम करें और भूनें 5 के लिए चिंराट, प्याज, गाजर और अजवाइन के गोले और पोनीटेल मिनट।, सरगर्मी। पानी, शराब, टमाटर और बे पत्ती जोड़ें। गर्मी को मध्यम, आंशिक रूप से कवर और 40 को कम करें मि। शोरबा को चेसेक्लोथ या किसी अन्य तरीके से पास करें।
