बैंगन गजपाचो

गज़पाचो – स्पेनिश व्यंजनों की एक डिश। वे आमतौर पर इसे अपनी मातृभूमि में पकाते हैं। टमाटर से, और बैंगन का विकल्प इटली से हमारे पास आया था। यह एक सूप गर्मी की गर्मी में दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है, लेकिन आप कर सकते हैं वर्ष के किसी भी समय इसका आनंद लें। गजपचो में एक अनोखी बात है एक अविस्मरणीय स्वाद जिसे आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

पकाने की विधि लेखक – शेफ मिशेल रिचर्ड

दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 30 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 – 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

बैंगन का सूप

• 1 बैंगन 150 जीआर।
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा प्याज (150 जीआर।), कटा हुआ छोटे क्यूब्स
• 2 लहसुन लौंग, छील और आधे में काट लें
• 1/4 चम्मच जमीन जीरा
• 1/2 बड़ा चम्मच। दही दही
• 4 बड़े चम्मच। एल। ताहिनी तिल पेस्ट
• 2 निचोड़ा हुआ नींबू
• 1 बड़ा चम्मच। टमाटर पानी (नीचे नुस्खा)
• गर्म सॉस की कुछ बूँदें
• गाजर या अन्य सब्जियां, 1 सेमी।, के लिए टॉपिंग

टमाटर का पानी

• 900 जीआर। टमाटर

समान सामग्री वाले व्यंजन: बैंगन, टमाटर, प्याज, लहसुन, नींबू का रस, मसालेदार चटनी, तिल, दही

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक छोटे पर 175 डिग्री सेल्सियस सेंकना करने के लिए पहले से गरम ओवन बेकिंग 35 मिनट। फिर आधे में काट लें, गूदा खुरचें और एक छोटे कटोरे में डालें।
2. मध्यम गर्मी पर एक छोटा फ्राइंग पैन रखें, इसमें डालें जैतून का तेल और प्याज डाल दिया। लगभग 10 मिनट के लिए प्याज को सौते करें, जब तक यह भूरे रंग का न होने लगे। लहसुन के 2 बड़े स्लाइस जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए भूनें और जीरा जोड़ें। एक और 5 मिनट पकाएं। गर्मी से निकालें। प्याज और पका हुआ बैंगन पीस लें ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर।
3. दही, ताहिनी, नींबू का रस, टमाटर जोड़ें पानी, नमक, काली मिर्च और गर्म सॉस की कुछ बूँदें। जब तक व्हिस्की एकरूपता। आवश्यकतानुसार तनाव दें और सीज़निंग जोड़ें।
4. सूप को फ्रिज में बंद कंटेनर में रखें जब तक कि यह न हो कैसे सेवा करें: रेफ्रिजरेटर से गज़्पाचो को हटा दें। एक कड़ाही में कुछ सब्जी को स्टीम या स्टू करें, उदाहरण के लिए गाजर। आप विभिन्न सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं चाहते हैं। 2 बड़े चम्मच डालें। एल। उबले हुए और कटा हुआ प्लेट के तल पर सब्जियां। उन्हें गजपचो में डालें और परोसें चुकंदर के चिप्स
   

   टमाटर का पानी

   एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में प्यूरी टमाटर। जगह एक कटोरे में एक कोलंडर में चीज़क्लोथ। चीज़केलोथ पर शुद्ध टमाटर डालें। कांच को तरल करने की अनुमति देने के लिए रात भर फ्रिज करें। बहना एक पैन में एक कटोरी से टमाटर का पानी और मध्यम पर आधा उबाल लें आग। एक ढक्कन के साथ रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। बचे हुए को हटा दें टमाटर प्यूरी को धुंध के साथ डालें और बाद में उन्हें बचाएं का उपयोग करें।