काले गोभी के साथ मैनहट्टन क्लैम चाउडर

म नहट टन क ल म ब र ब र ग भ क स थ – एक व स त त न स ख ख न पक न ।

क ल म च उडर एक ग ढ प र पर क अम र क स प ह , ज सस बन य ज त ह सब ज य क अल व मसल स और स प क छ ड कर ख द य म लस क, न य इ ग ल ड क ल म च उडर (द ध क स थ), य म नहट टन क ल म च उडर (टम टर क स थ)।

Photo of the dish:क न ओक ड समय: 1 घ ट । 10 म नट कठ न ई: आस न भ ग: 4 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• एक कठ न ख ल क स थ 16 छ ट क ल म, स पष ट
• 230 ज आर। कच च इत लव स स ज य फ र इ ग क ल ए स स ज, पतल स ल इस म क ट
• 1/2 ग भ क ग भ , म ल ब त क ट और थ ड क ट ल
• 1 बड क न (800 ज आर) ड ब ब ब द टम टर
• सफ द फल य क 1 क न (400 ज आर), तरल और न ल क न क स क ल ल
• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1 छ ट प य ज, ट कड म क ट ल
• लहस न क 3 ल ग, क ट ल
• 1/2 – 1 चम मच ल ल म र च क ग च छ
• 180 ज आर। (लगभग 3/4 tbsp।) स तर क स क द रण रस
• 1 – 2 बड चम मच। एल। सफ द शर ब स रक
• पर सन क ल ए म ट परत क स थ घर क बन खम र ब र ड

सम न स मग र व ल व य जन: क प ट (तलन क ल ए स स ज), प य ज प य ज, लहस न, ल ल म र च क ग च छ , स तर क रस, ग भ क ल, टम टर, सफ द ब न स, श ख, शर ब स रक , स बट ट ब र ड

पक न क व ध त य र :

1. तलन स स ज: एक बड स स प न म ज त न क गर म कर त ल। स स ज ज ड और मध यम गर म पर भ न , लगभग 4 म नट प य ज , लहस न और प स ल लम र च ड ल । प य ज क नरम ह न तक पक ए , लगभग 3 म ।
2. सब ज य क पक ए : ध य न क द र त म म ल ए स तर क रस, क ल ग भ और 3 बड चम मच। प न । टम टर ज ड और एक चम मच क स थ ग ध। एक फ ड करन क ल ए ल ओ, त त पम न कम करन क ल ए मध यम-कम और ग ढ ह न तक पक ए , लगभग 30 म ।
3. प न म स म और क ल म ज ड । एक फ ड करन क ल ए ल ओ, ढककर तब तक पक ए , जब तक स क ख ल न ज ए, 10 – 12 म नट स रक म ह ल ओ, द ह त क स थ स व कर र ट क स थ।