यह ट र ट ल ट र ट ल स प कट ह आ व ज ज क स थ पर स ज त ह । avocados और गर म क ल म र च क नरम करन क ल ए मकई халапеньо. 
Time: 2 час.कठ न ई: मध यम सर व ग स: 4 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 1.5 बड चम मच। कट ह आ उबल ह आ च कन, न स ख द ख न च
- 2 क म बन य ह आ जलप न (ब ज न क ल ह आ)
- 3 कट ह आ पक ह आ मध यम आक र क टम टर
- 1 ल टर च कन स ट क, न च न स ख द ख
- 2 बड चम मच। एल। अत र क त क व र ज त न क त ल
- 2 मध यम आक र क सफ द प य ज
- 2 लहस न क ल ग क म बन य ह आ
- नमक और त ज जम न क ल म र च
- क न ल त ल, ड प-फ र इ ग
- 1 ड ब ब ब द मकई (व कल प क)
- 8 ट र ट ल क र न ट र ट लस म ट ई क स ट र प स म कट ह आ 0.3 स म
- 2 ड व इड एव क ड स (प र -कट) आध म , पत थर और छ ल क हट द )
- 1/2 बड चम मच। म ट कट त ज स त फल क पत त , क ल ए अल करण
- 1 कट ह आ च न , सज वट क ल ए
- 1 बड चम मच। म ट त र पर कस ह आ म ट र ज क पन र (व कल प क)
च कन श रब :
- 1 प र फ र म च कन (लगभग 1.6 क ल ।), ध ल , हट द अ दर
- ग जर क 2 बड ट कड
- अजव इन क ड ठल क 3 बड ट कड
- 2 बड प य ज च र भ ग म क टत ह
- 1 लहस न क स र आध म क ट
- 1 आध शलजम
- त ज थ इम क 1/4 ग च छ (पत त )
- 2 ब पत त
- 1 चम मच क ल म र च क ल म र च
सम न स मग र व ल व य जन: च कन, प य ज, ग जर, अजव इन, शलजम शलजम, लहस न, एव क ड , ज लप न स, टम टर, मकई, म ट र ज क पन र, च न , cilantro, थ इम, ब पत त , क ल म र च
पक न क व ध त य र :
- मध यम गर म पर प न ड ल और 2 बड चम मच ड ल । एल। ज त न क त ल। प य ज, लहस न, ज लप न स और टम टर ड ल । स त , सरगर म , 15 म नट क ल ए। क मल और क मल ह न तक सब ज य । श रब , नमक, क ल म र च म ड ल और कमज र क स थ पक न 20 म नट क ल ए उब ल ल
- इस ब च, क न ल त ल क प न म 2.5 स म ड लन । और म म ल मजब त आग पर ड ल द य । जब त ल ध म रप न करन लग , ट र ट ल क क क स ट र प स क एक म ट ठ भर ड ल और जब तक व भ न हर तरफ खस त ह ज एग । इस एक प ल ट पर रख , एक क गज त ल य क स थ कवर क य और गर म जबक छ ड क नमक क स थ।
- गर म स प क गहर प ल ट म ड ल , प रत य क म ड ल एक म ट ठ च कन। कट ह आ एव क ड क स थ श र ष और तल ह ई ट र ट ल स ट र प स (और अगर इस त म ल क य ज त ह )। छ ड कन कट ह आ स त फल, पन र और च न क व ज ज क स थ पर स । च कन श रब : च कन और सब ज य क एक बड ह स स म ड ल प न और मध यम गर म पर ड ल द य । इतन ठ ड ड ल प न , त क यह प र तरह स स मग र (लगभग 3 ल टर) क कवर कर । यद आप बह त अध क प न ड लत ह , त श रब कमज र ह ज एग । अजव यन क फ ल, ब पत त , क ल म र च और ध र -ध र ज ड एक उब ल ल न क ल ए। गर म कम करन क ल ए मध यम और कम पक न । एक म म ल उब ल क स थ 1 – 1.5 घ ट , च कन तक ढक कन क स थ श थ ल कवर त य र नह ह ग । ज स क आप पक त ह , सभ प प-अप क इकट ठ करत ह स द षण सतह और यद आवश यक ह त प न ज ड ख न पक न क द र न, च कन प र तरह स प न म थ । च कन क कट ग ब र ड पर रख । जब यह ठ ड ह ज ए त क आप इस अपन ह थ स ल सक , च कन स त वच क हट द और हड ड य क हट द । म स क ट कड कर और इस एक क ट नर म ड ल । न क लन क ल ए द सर प न म एक ब र क छलन क म ध यम स श रब तन व सब ज य । यद आप इस स ट र करन क य जन बन त ह , त त र त श रब क उपय ग कर य , प न क बर फ क स थ स क म ड ल और श रब क ठ ड कर , सरगर म कर यह। प न क कवर कर और 1 सप त ह तक ठ ड कर । य फ र ज। उपज: 2 एल
