इस ह र द क, म ट पकव न पक न क ल ए, ध य न स उब ल ल ब र ज ड च कन क स थ न व द पक ड । स व करत समय पहल स गरम कर ड ब ब ब द त य र स प, प ल ट पर ड ल , और ज ड курицу с клецками. 
Time: 1 hour. 20 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 व य जन क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।
न स ख क ल ए स मग र :
च कन:
- 1 च कन (1.6 क ग र ।), 8 ट कड म क ट
- 1 क न (300 ज आर) क द र त अजव इन प य र स प य म श ड च कन स प
- 3 कट ह आ अजव इन ड ठल
- 1 बड कट ह आ प य ज
- 2 ब पत त
- च कन क 2 क य ब स ध य न क द र त करत ह
- 1 चम मच घर क बन मस ल न च न स ख द ख
पक ड :
- 2 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट
- 1 चम मच नमक
- बर फ क प न
घर क बन मस ल :
- 1 बड चम मच। नमक
- 1/4 कल । क ल म र च
- 1/4 कल । लहस न प उडर
सम न स मग र व ल व य जन: च कन, प र म यम आट , आट अखम र , अजव इन, प य ज, लहस न प उडर, ब पत त
पक न क व ध त य र :
- च कन पक न स श र कर : एक बड बर तन म च कन, अजव इन, प य ज, ब पत त , च कन ड ल ध य न क द र त और घर क मस ल । 4 ल टर ज ड । प न और ल न क ल ए मध यम आ च पर उब ल । च कन क कम उब ल आन तक उब ल नरम जब तक आ तर क रस स पष ट ह ज त ह , लगभग 40 म । च कन क प न स न क ल , और जब यह पर य प त र प स ठ ड ह ज ए, इसल ए अपन ह थ क न जल ए , त वच क हट ए और म स क हड ड य स अलग कर । च कन क फ र स प न म ड ल । गर म रख कम गर म पर र ज य।
- पक ड बन न क ल ए: एक कट र म , नमक क स थ आट म ल ए और एक स ल इड बन ए । स ल इड क क द र म थ ड बर फ ड ल प न । उ गल य क स थ, क द र स कट र क क न र तक बढ रह ह , ध र -ध र लगभग 3/4 tbsp दर ज कर । बर फ क प न । आट और फ र म ग ध इसक ब हर ग द। स फ क म क सतह क एक बड म त र क छ ड क आट । क द र स श र , आट (यह त ग ह ग ) क र ल कर 0.3 स म म ट । आट क क छ म नट क ल ए आर म द ।
- इस ब च, च कन क स थ प न म ड ब ब ब द स प ड ल अजव इन स , और मध यम गर म पर एक उब ल ल न क ल ए। प क सल ह: यद स प बह त पतल न कल , त ग ढ क य ज सकत ह । पक ड ज ड न स पहल , बस 2 बड चम मच म ल ए । एल। मकई स ट र च और 1/4 बड चम मच। प न और स प म ड ल द य । फ र, क ट ल आट क ट कड 2.5 स म । आट क एक ट कड क आध और न च म म ड उबलत ह आ स प। अन य ट कड क स थ द हर ए । म श रण मत कर पक ड ड लत समय च कन। ध र स प न क घ म ए उनक च र ओर इतन ह क पक ड ड ब और उब ल ल । तक पक ए पक ड ऊपर नह आत ह , 3-4 म नट। स व करत समय, स प क गर म म ड ल गहर प ल ट और च कन क स ल इस ड ल द य और ग लग ल । मस ल : सभ स मग र और द क न म श रण। 6 मह न तक एक एयरट इट क ट नर म । उपज: 1.5 बड चम मच।
