चिकन और हरे प्याज के साथ उडोन नूडल सूप (तोरी नानबा उडोन)

चिकन और हरे प्याज के साथ उडोन नूडल सूप (तोरी नानबा उडोन) – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 30 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 – 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 450 जीआर चिकन स्तनों के छोटे टुकड़ों में कटा हुआ या त्वचा और हड्डियों के बिना कूल्हे
• ताजा shiitake मशरूम के 6-8 टोपियां (शीर्ष) चाकू के साथ क्रूसिफ़ॉर्म चीरा)
• 450 जीआर ताजा, ठंडा, या जमे हुए udon नूडल्स (पढ़ें)
• 1/4 भाग 2.5 सेमी। बीजिंग सिर गोभी
• 8 बड़े चम्मच। शोरबा दशी
• 2 चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच। एल। डार्क सोया सॉस और लाइट सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। मिरिन सॉस (राइस लाइट वाइन)
• 6 कटा हुआ 5 सेमी लंबा और हरे रंग के डंठल के साथ आधा काट लें प्याज़

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: चिकन स्तन, चिकन जांघों, शियाटेक मशरूम, चीनी गोभी (नापा), सोया सॉस, मिरिन (राइस वाइन), हरा प्याज, नूडल्स

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक बड़े सॉस पैन में, दशी को उबाल लें, फिर डालें नमक, सोया सॉस, चीनी और मिरिन। सामग्री में फेरबदल भंग, फिर शोरबा को एक कोमल उबाल में जोड़ें और जोड़ें चिकन के टुकड़े। निविदा चिकन तक पकाना, लगभग 10 मिनट। सतह से फोम इकट्ठा करना। प्याज, मशरूम, गोभी और कुक जोड़ें एक और 2-3 मिनट
2. इस समय एक बड़े सॉस पैन में एक मजबूत उबाल लाने के लिए अनसाल्टेड पानी। नूडल्स डालें, फिर से उबाल लें और पकाएं, नरम होने तक कभी-कभी हिलाते रहें, लगभग 3 मिनट। एक कोलंडर के माध्यम से नूडल्स तनाव और ठंडे पानी से कुल्ला, सतह से स्टार्च हटाने के लिए इसे रगड़ें। तुरंत सेवा करें नूडल्स को अलग-अलग गर्म गहरे कटोरे में डालें। पर डालो गर्म शोरबा नूडल्स और चिकन, प्याज और मशरूम के टुकड़े बाहर रखना। पकवान तुरंत परोसें।