चावल के नूडल्स और बीफ फो बो के साथ वियतनामी सूप – विस्तृत खाना पकाने की विधि। दोस्तों के साथ साझा करें: 
पकवान की तस्वीर: माई फाम टाइम: 2 घंटे। 20 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में 1 कप की मात्रा के साथ कंटेनरों को मापने का उपयोग किया जाता है (st।) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 450 जीआर सूखा चावल 0.15 सेंटीमीटर चौड़ा होता है पानी, कुक और स्ट्रेन)
- 150 जीआर। हल्के से जमे हुए, फिर तंतुओं में कटा हुआ गोमांस से अधिक मोटी स्लाइस नहीं टेंडरलॉइन
शोरबा:
- 2.3 किग्रा अस्थि मज्जा या पैरों के साथ गोमांस की हड्डियां
- 900 जीआर। गोमांस गर्दन के 2 टुकड़ों में काटें
- आधा लंबाई में 1 कट और थोड़ा कुचल फ्लैट चाकू की तरफ, अदरक का थोड़ा तला हुआ टुकड़ा 8 सेंटीमीटर लंबा।
- 2 खुली और तली हुई प्याज सिर
- 1/4 कला। मछली की चटनी
- 85 जीआर। घन चीनी या 3 बड़े चम्मच। एल। चीनी
- 10 पूरे सितारे हल्के से सूखे पैन में तले सितारा अनीस
- 1 बड़ा चम्मच। एल। समुद्री नमक
समान सामग्री वाले व्यंजन: बीफ़, चावल नूडल्स, सॉस मछली, प्याज, अदरक की जड़, समुद्री नमक के गुच्छे, स्टार ऐनीज़
पकाने की विधि तैयारी:
- एक बड़े सॉस पैन में, 6 लीटर उबाल लें। पानी। जगह एक दूसरे पैन में हड्डियों और मांस मांस और पानी डालना। लाना एक उबाल के लिए और उच्च उबाल पर 5 मिनट के लिए खाना बनाना। धीरे से संदंश उबलते पानी के पहले बर्तन में हड्डियों और मांस को स्थानांतरित करें।
- उस पानी को बाहर डालें जिसमें मांस पकाया गया था (यह हड्डियों के लिए धन्यवाद और मांस साफ होगा और बाहरी लोगों की संख्या घट जाएगी शोरबा में अशुद्धियां, जिसके कारण यह अपारदर्शी हो जाता है)। जब पानी फिर से उबलता है, तो गर्मी कम करें और शोरबा के साथ पकाना कम उबाल। अक्सर सतह से फोम और ग्रीस इकट्ठा करते हैं। जोड़ना तली हुई अदरक और प्याज, मछली सॉस और चीनी। तक पकाएं नरम गोमांस, लगभग 40 मिनट मांस का एक टुकड़ा निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें ताकि मांस काला न पड़े और मुरझाया। मांस को नाली और टुकड़ा करें। मांस का दूसरा टुकड़ा शोरबा में उबालने के लिए छोड़ दें।
- जब शोरबा लगभग 1.5 घंटे के लिए पकाया जाता है, तो एक बैग में मसाला या धुंध की चादर का टुकड़ा स्टार ऐनीज़ स्टार अनीस और लौंग और शोरबा में डाल दिया। उन्हें शोरबा बनाने के लिए काढ़ा दें खुशबूदार, लगभग 30 मिनट बाहर ले जाओ और बैग के साथ फेंक दो मसाले और प्याज। नमक जोड़ें और खाना पकाना जारी रखें, सतह से फोम इकट्ठा करना, यदि आवश्यक हो, जब तक आप व्यंजन इकट्ठा करने के लिए तैयार है। शोरबा को कम से कम 2 घंटे तक पकाया जाना चाहिए। (शोरबा) यह थोड़ा नमकीन निकलेगा, लेकिन जब स्वाद संतुलित हो जाएगा आप नूडल्स जोड़ते हैं।) शेष मांस और हड्डियों को उबालने के लिए छोड़ दें पैन जब आप सूप को कटोरे में डालते हैं।
- सेवा करने के लिए, तैयार नूडल्स को पहले से गरम करें गेंदबाजी करता। (यदि नूडल्स गर्म नहीं हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करें या संक्षेप में उबलते पानी में विसर्जित करें ताकि सूप ठंड के कारण ठंडा न हो नूडल्स।) गोमांस गर्दन और कच्चे टेंडरलॉइन के कुछ स्लाइस रखें नूडल्स। शोरबा को एक फोड़ा में ले आओ और 2-3 बड़े चम्मच डालें। में हर कटोरा। गर्म शोरबा के लिए धन्यवाद, कच्चे बीफ तुरन्त तैयार हो जाओ। प्याज, हरे प्याज और सीताफल के साथ सूप छिड़कें। मेहमानों को सूप में बीन स्प्राउट्स जोड़ने के लिए आमंत्रित करते हुए, तुरंत सेवा करें, जड़ी बूटी, मिर्च काली मिर्च, नींबू का रस और काली मिर्च।
