मसालेदार दक्षिण भारतीय दाल स्टू

मस ल द र दक ष ण भ रत य द ल स ट – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 50 мин.कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 बड चम मच। ल ल मस र (मस रदल) य प ल द ल (Mungdal)
• 2 कट ह ए टम टर क बड ट कड
• बड ओकर फल क स थ आध म 5-6 कट
• ग जर क 2 बड ट कड
• 2 बड कट ह ए आल क द
• 1-2 ज लप न क छ लक और कट ह ए ब ज
• 4 बड चम मच। प न
• 1 बड चम मच। एल। हल द
• 2 चम मच नमक
• 2 चम मच इमल क प स ट य 1 बड चम मच। एल। न ब क रस
• 1 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
• 1 बड चम मच। एल। जम न धन य
• 1 चम मच जम न ज र
• 1 बड चम मच। एल। क ल सरस क ब ज
• 6-8 स ख कर पत त
• 1 बड चम मच। एल। स बर मस ल (सभ मस ल क एक च टक , म श रण क द ख न स ख )

सम न स मग र व ल र स प : द ल, टम टर, भ ड , ग जर, आल , भ ड , ज लप न स, न ब क रस, हल द , ज र , धन य , र ई, अदरक, इल यच , ल ग, ज यफल, द लच न , इमल , ह ग, स बर मस ल , कर पत त

पक न क व ध त य र :

1. एक बड स स प न म , प न क उब ल ल । द ल ड ल , टम टर, भ ड , ग जर, आल , हल द , नमक और प स त इमल य न ब क रस। फ रबदल कर और व पस ल ए फ ड । गर म क थ ड कम कर और द ल क नरम ह न तक पक ए , लगभग 30 म नट यद आवश यक ह त अध क प न ज ड ।
2. इस ब च, एक म ट द व र व ल प न म त ल गरम कर और मध यम गर म पर ज र स त फल और ज र हल क स भ न । ज ड न सरस , म र च म र च, कर पत त और भ न 2 म नट।, ढ क ह आ जब ब ज अ क र त ह न लग त प न क ढ क द । ज ड न त य र मस ल और सब ज य क तल ह आ मस ल । स भर मस ल ड ल (मस ल म श रण: अदरक, इल यच , ह ग, ल ग, द लच न ) धन य , ज र , हल द , ज यफल, ज यफल, ब ज म थ (शम भ ल ), क ल म र च, सरस , म र च क ल म र च, नमक।) और अच छ तरह स म ल ए । स ट क पहल स 2 घ ट क ल ए त य र क य ज सकत ह ।