क्यूबन डिश “रोपा वीजा”

क य ब ई ड श “र प व ज ” – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 3 час. 40 म कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 व य जन म , म प गय क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1.8 क ग र flank or स ट क flank
• 4 म ट त र पर कट ह आ और 2 भ ग म व भ ज त मध यम आक र क प य ज
• 2 कट ह आ ग जर
• 3 कट ह आ अजव इन ड ठल
• 2 ब पत त
• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• लहस न क 4 ल ग क म बन य ह आ
• 4 क र त म न जलप न
• 2 छ लक और कट ह ई हर ब ल म र च
• 1 बड चम मच। एल। नमक
• 10 ख ल और कट ह ई त ज ब र ज स टम टर य कट ह आ टम टर क 2 ड ब ब
• 1/2 बड चम मच। ब र क कट ह आ अजम द क पत त
• 2 चम मच अजव यन क पत त
• 1/2 छ ट चम मच जम न ज र

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : ब फ, प य ज, लहस न, ग जर, अजव इन, ज लप न स, म ठ म र च, टम टर ब र, ब पत त , अजव यन, ज र , अजम द

पक न क व ध त य र :

1. एक बड प न म , म स क क ट ल , 2 कट ह आ प य ज स र, ग जर, अजव इन और ब पत त । 5 स म ऊपर ड ल । म स। एक उब ल ल न क ल ए और कवर क ब न पक न , 1.5-2 एच।
2. जब म स नरम ह त ह , त गर म ब द कर और इस ठ ड ह न द 20 म नट क ल ए तरल पद र थ श रब स म स न क ल । द र फ क द सब ज य और एक छलन क म ध यम स श रब तन व। श रब व पस रख आग और आध म उब ल , लगभग 20-30 म नट। जब म स ठ ड ह गय ह , सभ वस क क ट ल और इस लगभग 5 क च ड ई क स थ फ इबर म इकट ठ कर स म ।
3. जबक श रब उबल रह ह , एक बड प न म त ल गरम कर । मध यम गर म पर प य ज, लहस न, क ल म र च क श ष आध ह स स क स त कर । नरम तक, लगभग 10 म नट तक ज लप न स और हर म र च। ज ड न नमक क एक बड चमच । 3 बड चम मच ज ड । क द र त श रब और टम टर। 10 म नट तक पक ए । मध यम गर म पर। म स क ट कड ज ड , अजम द, अजव यन और ज र । एक और 10 म नट पक ए । सफ द क स थ पर स । च वल।