छ ल और ठ ड म कट त स स प न श स ट “क स ड ” – व स त त рецепт приготовления. 
Time: 35म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- ग भ क 1 छ ट स र य ग भ क 1/2 बड स र (450 ग र म स अध क नह )। कट ह आ स वई ग भ
- 1 क न (425 ज आर) च क पस (ड र न ब र इन)
- 340 – 450 ज आर। ब न च कन ज घ क छ ट ट कड म कट ह आ त वच और हड ड य च कन
- 340 ज आर ब फ, प र क और व ल क म श रण स क म बन य ह आ म स
- 2 बड चम मच। मध यम आक र क न डल स य अ ड क न डल स
- 225 ज आर। आध ल ब ई म कट ह आ और कट ह आ 1 स म म ट । स प न श क र ज स स ज
- 2 ख ल और ब र क कट ह ई ठ स ब र ज स टम टर
- 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- ल क क 2 ड ठल
- 1 ख ल और कस ह आ बड ग जर
- 2 कट ह आ लहस न ल ग
- 1 त ज य स ख ब पत त
- 6 बड चम मच। च कन श रब
- 1/2 बड चम मच। ब र डक र ब य क चल ब स र ट क
- 1 चम मच स म क ड स व ट प पर क य र ग लर प पर क
- 1/4 चम मच प स ह ई द लच न
- थ ड त ज कस ह आ ज यफल
- 1/2 बड चम मच। (2 म ट ठ ) कट ह आ अजम द (भ ग)
- 1 प ट अ ड
- 1 न ब क रस
सम न स मग र व ल व य जन: स व य ग भ , छ ल , च कन ज घ, ग र उ ड ब फ , क म बन य ह आ प र क, क र ज स स ज, टम टर ब र क आक र क , अ ड न डल स, ल क, लहस न, ग जर, ब पत त , पपर क , द लच न , ज यफल, अ ड , न ब , ब र डक र ब, अजम द
पक न क व ध त य र :
- मध यम य मध यम उच च गर म पर, एक भ नन व ल प न म गर म य स प प न ज त न क त ल। क र ज ड ल और वस क अ दर ड ल 2-3 म नट क भ तर ग भ क च र ज म ज ड और इस भ नन श र कर । जब यह नरम ह ज त ह , त ल क स श र ष 8-10 स म क ट ल जड , फ र उपज क आध ल ब ई म क ट ल और पतल म क ट ल स ल इस। र त क ध न क ल ए प न क एक बड कट र म भ ग ए । यद प य ज बह त ग द ह , त प रक र य क द हर ए । क म म ट द सतह। प य ज क क चन ट वल पर स ख ए और इसम म ल ए कस ह आ ग जर क स थ ग भ । नमक और क ल म र च, ड ल द य ब पत त और उब ल सब ज य 3 – 4 म नट।
- प न म छ ल और च कन स ट क ज ड , ढक कन क स थ कवर कर और एक फ ड करन क ल ए स मग र ल ओ। ढक कन क हट द और फ र स थ ड स तरल क उब लन क ल ए गर म ज ड । स प म च कन ज ड । एक कट र म क म ड ल और ब र डक र ब य ब र ड क स थ छ ड क ट कड । प पर क , द लच न , ज यफल क स थ र ट क म सम नमक और क ल म र च। कट र म म ट ठ भर अजम द और एक अ ड ज ड । 2.5 स म क व य स क स थ म टब ल क ह ल ओ और बन ए ज स क आप पक त ह , उन ह स प म म ल ए । अपन ह थ ध ए और म टब ल 5 पक ए म नट।, फ र अ ड न डल स ज ड और एक और 5 म नट क ल ए ख न बन न । ब द कर आग।
- जबक स प उबल रह ह , श ष अजम द क न ब क स थ म ल ए लहस न और कट ह आ लहस न। एक छ ट कट र म , छ ल ड ल द य ब ज और कट टम टर स और न ब क म श रण क स थ म ल ए , लहस न और अजम द। उथल कट र म क स ड पर स श र ष टम टर म श रण।
