थाई येलो करी – एक पूरी पाक कला पकाने की विधि। दोस्तों के साथ: 
समय: 1 घंटा 15 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 450 जीआर खुली और कटा हुआ बड़ा चिंराट
- 225 जीआर। ताजा पतले चावल नूडल्स
- 2 डिब्बे (425 जीआर) नारियल का दूध
- 1 बड़ा चम्मच। कम नमक या रस चिकन स्टॉक कस्तूरा
- 1/4 कला। पीला करी पेस्ट (उदा। मोल प्लॉय)
- 1 छील और पतले हलकों में 0.5 सेमी मोटी में कटौती। मध्यम आकार की गाजर
- 1 खुली और कोर और कटा हुआ 0.5 छोटी लाल बेल मिर्च देखें
- 1 कटा हुआ छोटा प्याज
- 1 कर सकते हैं (425 जीआर) मकई के छोटे कान कुल्ला और 2.5 सेमी स्लाइस में कटौती।)
- 1 खुली और पतली कटी हुई थाई मिर्च या मिर्च सेरानो
- डंठल के साथ थाई तुलसी की 5 शाखाएं
- थाई चूने की 3 चादरें
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल। मछली की चटनी
- 110 जीआर। मटर के दाने
- 4 बड़े चम्मच। कनोला तेल या कुसुम तेल
- 1/4 कला। कटा हुआ ताजा सीताफल के पत्ते
- 1/3 कला। कटा हुआ और थोड़ा नमकीन मूंगफली
समान सामग्री के साथ व्यंजन: चावल नूडल्स, झींगा, करी पास्ता, गाजर, मिठाई मिर्च, मक्का, सेरानो काली मिर्च, मटर फली में चीनी, नारियल का दूध, मछली सॉस, प्याज, तुलसी, सीताफल, मूंगफली
पकाने की विधि तैयारी:
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, एक उबाल लाने के लिए नारियल का दूध, चिकन स्टॉक और करी पेस्ट, जब तक भुन जाए सजातीय अवस्था, लगभग 2 मि। गाजर जोड़ें, लाल मिर्च, प्याज, मक्का, मिर्च मिर्च, तुलसी, चूने के पत्ते और मछली सॉस। एक कोमल फोड़ा करने के लिए लाओ, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और सब्जियों के निविदा होने तक 30 मिनट तक पकाएं।
- झींगा, मटर और आधा नूडल्स (बाकी नूडल्स डालें तलने के लिए छोड़ दें)। बिना ढके, धीमी उबाल पर पकाएं झींगा पकाया जाता है, 5-7 मिनट तक कवर करें। गर्मी से निकालें और चूने के पत्तों और तुलसी के छिलकों को फेंक दें।
- एक गहरी-मोटी थर्मामीटर के साथ एक बड़े चौड़े पैन में डालें कनोला तेल। तेल को 180 ° C तक गर्म करें। बाकियों को रखो नूडल्स और भूनें जब तक कि यह खस्ता न हो जाए, लगभग 20 सेकंड। अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक कागज तौलिया पर रखें। 4 कटोरे में कढ़ी भरें। Cilantro और मूंगफली के साथ छिड़क और सेवा करते हैं।
