खमीर आटा के लिए असली पिज्जा
लोगों ने बहुत समय पहले रोटी सेंकना सीख लिया। मिस्र की कब्रों में लोगों को अभी भी पानी और आटे के केक मिलते हैं। पुराने समय से, सभी में भूमध्यसागरीय देशों में इस तरह के केक को प्लेट के रूप में परोसा जाता है सब्जियों और मांस की अलग सामग्री रखी गई थी। यह आदिम था एक रास्ता है, क्योंकि उपकरणों की जरूरत नहीं थी।
इतालवी पिज्जा आटा खमीर
पिज्जा वही टॉर्टिला है जिसे बनाया जाता है खमीर के साथ या बिना, विभिन्न भरावों के साथ। पिज्जा वापस रोम में पनीर और जैतून के तेल के साथ पकाना शुरू किया, और टमाटर बन गए उपयोग के बाद वे अमेरिका से लाए गए हैं।
आजकल, विभिन्न की एक बड़ी संख्या पिज्जा विकल्प: सॉसेज के साथ, सब्जियों के साथ, मांस के साथ और समुद्री भोजन, हैम और मशरूम। अकेले इटली में लगभग 2,000 विभिन्न प्रकार के पिज्जा हैं।
हमारे लिए 1 किलो पिज्जा खमीर आटा आवश्यकता होगी:
- आटा 750 जीआर
- आर्द्रता के आधार पर ठंडा पानी 250-300 मिली आटा
- खमीर 7-8 जीआर
- नमक 20 जीआर
- चीनी 10 जीआर
- जैतून का तेल 40 जीआर
पिज्जा के लिए खमीर आटा न मिलाएं 8-10 मिनट से अधिक और 5 सर्विंग्स में विभाजित, भागों से बनाते हैं गेंद के आकार के टुकड़े और 35-40 मिनट के लिए एक गहरी ट्रे में खड़े रहें। शीर्ष पर सूखने से रोकने के लिए ट्रे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और zavetryalos।
एक समान रूप से महत्वपूर्ण घटक सॉस है पिज्जा।
टमाटर पिज्जा सॉस इस तरह किया जाता है:
- सॉस के लिए, अपने खुद के रस में छिलके वाले टमाटर का एक कैन लें, लेकिन जूस के बिना और एक ब्लेंडर में चिकनी होने तक पीसें,
- 2 चम्मच ऑरिगैनो, जमीन काली मिर्च, नमक डालें स्वाद और जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच।
यदि आप सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और फिर उन्हें एक ब्लेंडर में भेजते हैं, तब सॉस गलत और गुलाबी हो जाएगा,
जो थोड़ा प्यारा है।
पिज्जा को 220 डिग्री 10-15 मिनट पर ओवन में बेक करें अधिक।
