बैंगन के साथ मूसका रेसिपी
कस्तूरी एक प्रकार की पकी हुई सब्जियां हैं बैंगन शामिल है। मूसकी की विधि मोलडोवा में परिवर्तनशील है सब्जियों को मेमने या वील के साथ खाया जाता है, मूसका ग्रीक में पकाया जाता है बेगमेल सॉस के साथ, बल्गेरियाई पकवान में मसाले जोड़ते हैं, खट्टा दूध या प्राकृतिक दही।
बैंगन के साथ क्लासिक मूसका
बैंगन के साथ मूसकी पकाने के लिए आवश्यकता होगी:
- बैंगन 2-3 पीसी
- 3 आलू
- कसा हुआ पनीर 250 जीआर
- अजमोद 100 ग्राम
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
भरने के लिए:
- भराई 1.2-1.3 कि.ग्रा
- सफेद शराब 150 मिली
- प्याज 1 पीसी
- टमाटर 3 पीसी
- टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
- लहसुन 3 लौंग
- जैतून का तेल
- एक चुटकी लौंग और दालचीनी
- जमीन नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
आप क्लासिक मूसका बना सकते हैं इस तरह:
बैंगन को कुल्ला और 1 सेमी मोटी स्लाइस, नमक में काट लें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कुल्ला, थोड़ा सूखा और जैतून के तेल में तलें। आलू को हलकों में काटें और तलना।
प्याज काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस और स्टू 20 के साथ मिलाएं मिनट, सरगर्मी। फिर शराब में डालना और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, एक और 20 मिनट उबालें। लहसुन, टमाटर का पेस्ट और टमाटर डालें, छल्ले में कटौती।
बैंगन की एक परत को एक गहरे बेकिंग डिश में डालें, परत आलू, फिर कसा हुआ पनीर की एक परत, कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत और दूसरी परत बैंगन। पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों की एक परत के साथ छिड़के।
ओवन में मूसकाका को रसदार तक 190 डिग्री तक गरम करें भूरे रंग के।
स्वादिष्ट विचार:
क्या आप सब्जियां सेंकना पसंद करते हैं? तीन के लिए एक पुलाव तैयार करें, जहां सब्जियां उल्लसित कविताएँ कहती हैं।
